Cuando se usa en la preparación de pasta seca, es más resistente y tiene una vida útil más larga. Algunas recetas de pasta fresca también incluirán un pequeño porcentaje de sémola para darle a la pasta más textura (masticabilidad).
Cuando se usa en la preparación de pasta seca, es más resistente y tiene una vida útil más larga. Algunas recetas de pasta fresca también incluirán un pequeño porcentaje de sémola para darle a la pasta más textura (masticabilidad).