La respuesta corta es no. La humedad adicional hará que la lechuga se pudra más rápido. Mantén las cabezas enteras si puedes. Envuelva la lechuga cortada en toallas de papel y no la coloque en una bolsa o recipiente. Si va a cortar lechuga y almacenarla, asegúrese de que esté lo más seca posible antes de guardarla.
¿La lechuga se mantiene fresca por más tiempo en un recipiente sellado?
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Si se refiere al almacenamiento en un contenedor típico estilo Tupperware, no.
Tengo noticias para ti … ¡que la lechuga en tu refrigerador todavía está viva! La mejor manera de mantener fresca la lechuga es mantenerla como una cabeza entera en un cajón con control de humedad. Permitir que tenga una pequeña cantidad de flujo de aire es algo bueno.
Si está preguntando específicamente sobre el aumento de la vida del iceberg cortado o del romaine, recomendaría un baño en una solución de cloro inmediatamente después del corte para ayudar a retardar el dorado y el dorado. Esto está un poco más allá de la cocina casera típica, pero ayudaría a mantener fresca la lechuga.
Richard Chover – experto en puesta en marcha de Food Tech – Clarity
Pasamos por toneladas de lechuga en mi familia porque disfruto creciendo durante todo el año. Hay algunas variedades realmente sabrosas que puedes cultivar (y comprar y comercializar). Creo que he intentado CADA método de almacenar lechuga fresca (cultivada y comprada en la tienda) y nada supera a mi contenedor de hule. Tiene un pequeño desagüe en el fondo del contenedor que mantiene la lechuga llena de cualquier líquido. He tenido algunas lechugas que duran hasta 2 semanas en el recipiente más grande (dependiendo de la variedad de lechuga también). Realmente necesito blog sobre esto … ¡gran tema! Tomé algunas fotos para compartir con ustedes y ahora creo que voy a bloguear al respecto … ¡gracias por esa inspiración!
Compro bolsas menos costosas de espinaca limpia y luego las transfiero vertiéndolas en uno de esos recipientes rectangulares de espinacas con cáscara de almeja (el doble del precio) con una toalla de papel arriba y abajo antes de cerrar la tapa. Parece que se mantiene más allá de una semana debido al flujo de aire. Cualquier tipo de verduras intenta mantenerlos secos y tan completos como sea posible antes de usarlos.
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