Este NO es un área de especialización para mí.
Asumiría que el área de superficie más grande (o una relación de área de superficie a masa más grande) provocaría que las papas fritas más largas acepten o emitan calor más rápido que las más cortas, por lo tanto, imitan más rápidamente su temperatura ambiente. Como supongo que las papas fritas normalmente no alcanzan la misma temperatura que el aceite en el que se cocinan, mi expectativa sería:
Las papas fritas más largas son más calientes que las más cortas en el momento en que se sacan de la freidora, pero se enfrían más rápido que las papas fritas más cortas.
Puede que sea hora de encontrar un restaurante que sirva papas fritas de longitud uniforme o que tenga un cocinero frito cómodo con la ley de refrigeración de Newton hasta el momento en que las diferentes papas fritas alcancen la misma temperatura.
