Red + / Publicidad.
Navegue a través de sus contactos de LinkedIn y vea si hay candidatos adecuados en su red de primer o segundo grado, comuníquese con ellos. Si conoces a algún Chefs decente, te serán muy útiles en el proceso de contratación.
También tenga en cuenta la publicidad de chefs, no estoy seguro de su localidad, pero generalmente hay un conjunto específico de sitios que los chefs utilizan para encontrar trabajo.
También es bastante imperativo entender qué tipo de chef estás buscando. Los chefs en cada etapa de su carrera tienen diferentes pros y contras. Un montón de experiencia no siempre es el mejor indicador de la capacidad.
Por ejemplo, un chef apasionado, organizado y entrenado con experiencia de 1 a 3 años puede ser un gran chef en pequeños locales. Ellos tratan su trabajo seriamente y tienen hambre de mejorarse a sí mismos, su comida y sus carreras. Estos chicos son baratos y trabajan duro.
Por otra parte. Un jefe de cocina con 20 años de experiencia, puede ser completamente consumido por la industria y le queda poca o ninguna pasión. Pueden estar atrincherados en sus formas, cocinar fuera de la moda y encerrados en malos hábitos.
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Intente establecer qué tipo de chef quiere antes de comenzar el proceso de contratación.
Será difícil contar talentos sin experiencia en la producción de alimentos, así que trate de obtener ayuda de un contacto / conocido / amigo experimentado para saber cómo establecer el mérito del posible empleado.
Obtenga información sobre el posible empleado, como imágenes de alimentos, discuta el concepto y vea en qué dirección tomarían el menú. Echa un vistazo a las reseñas de yelp sobre el período de tiempo que estuvieron trabajando en otros lugares. Obtenga referencias y verificación cruzada para asegurarse de que tengan buenas relaciones de trabajo con empleadores anteriores. Evite a los chefs con agujeros grandes en su hoja de vida, esto puede indicar una mala relación con un empleador que eligen dejar de lado.