Ningún alimento va a hacer mucho daño mientras tenga una porción razonable.
Como dices en tu pregunta, el problema suele ser “demasiado” de una cosa.
Puedes ver el contenido nutricional de Ketchup por cada 100g:
Mira el contenido de sodio. Luego mira el contenido de azúcar.
El contenido de sodio es probablemente el más notable porque 100 g representa el 37% de la ingesta recomendada por día. Aunque una dosis alta de sodio es manejable de una vez, con el tiempo, cuando se consume con frecuencia, este exceso de sodio puede ser problemático, especialmente si come otros alimentos con alto contenido de sodio (carnes, patatas fritas, coca cola, condimentos para alimentos …)
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“En la mayoría de las personas, los riñones tienen problemas para mantener el exceso de sodio en el torrente sanguíneo. A medida que se acumula el sodio, el cuerpo se adhiere al agua para diluir el sodio, lo que aumenta la cantidad de líquido que rodea las células y el volumen sanguíneo del torrente sanguíneo. Aumento del volumen de sangre significa más trabajo para el corazón y más presión sobre los vasos sanguíneos Con el tiempo, el trabajo y la presión adicionales pueden endurecer los vasos sanguíneos, provocando presión arterial alta, ataque cardíaco, accidente cerebrovascular. También puede provocar insuficiencia cardíaca. También hay alguna evidencia de que demasiada sal puede dañar el corazón, la aorta y los riñones sin aumentar la presión sanguínea, y que también puede ser malo para los huesos “.
Riesgos de salud y enfermedad
“El sodio y el potasio tienen efectos opuestos sobre la salud del corazón: el alto consumo de sal aumenta la presión arterial, lo que puede conducir a enfermedades cardíacas, mientras que la ingesta alta de potasio puede ayudar a relajar los vasos sanguíneos y excretar el sodio y disminuir la presión arterial”.
– Pero el potasio en esta fuente de alimento todavía es relativamente más bajo que el sodio.
El próximo culpable es el azúcar.
Puede comprar ketchup de azúcar reducido, pero es probable que aumente otro aditivo (es decir, sodio). El azúcar está bien para su salud en cantidades manejables. Idealmente, obtendría suficiente azúcar en su dieta al comer frutas y algunas verduras. La fibra en estos alimentos “contrarresta” los efectos del azúcar al mantener sus niveles de azúcar en la sangre estables.
Los alimentos como la salsa de tomate pueden tener cantidades “ACEPTABLES” de azúcar por gramo de producto, pero no tienen mucha fibra o ninguna para ayudar a mantener estable el flujo sanguíneo. Este tipo de azúcar sin procesar hace que el azúcar en sangre se dispare y luego se estrelle. Con el tiempo, un exceso de subidas y bajadas de azúcar provocará un síndrome metabólico que conducirá a cosas como la diabetes. Esto lleva tiempo y abuso, y antes de contraer diabetes, es probable que suba algo de peso alrededor de su abdomen. También tendrás que tener una dieta bastante impactante. Cuanto peor sea la dieta y los hábitos de vida, más rápido es probable que ocurran estos problemas.
No temas añadir algo de ketchup a tu plato. Simplemente respete que es un “placer” tener ocasionalmente y con moderación. Eso es si tiene la intención de aumentar sus posibilidades de tener una vida larga y feliz. Al igual que cualquier cadena de comida rápida o producto alimenticio, aconsejan que cualquiera de sus productos se tenga junto con “una dieta y un estilo de vida saludables”. Si el 90% de lo que come es perfecto (alimentos integrales, sin procesar, preparado en casa, etc.), entonces puede permitirse cosas como un poco de ketchup.
La salsa de tomate puede tener algunas ventajas (100g):
Pero lo más probable es que si planea cumplir con su RDA por estas ventajas de la salsa de tomate, las desventajas del exceso de sodio y azúcar superan a las ventajas de obtener estas vitaminas.
