Las semillas de achiote le darán el color a tu (estoy asumiendo) el curry “rojo”. Los restaurantes suelen tener este color de comida natural disponible para estandarizar el color del plato. Los frutos y las semillas se ven así:
Las semillas generalmente se secan (se usan frescas también), se trituran y luego se fríen en un aceite neutro para crear una infusión. Este aceite de achiote forma una parte variable de la receta del curry rojo.
Generalmente se encuentran en tiendas asiáticas / indias. Espero eso ayude.
