¿Dónde puede alguien comprar virutas de madera para ahumar carnes?

En los EE. UU., Las ferreterías generalmente tienen astillas o bloques de madera a la venta para fumar. Algunas grandes tiendas de comestibles también los venden. Si vives en el campo, o incluso en los suburbios, a menudo…
¿Qué temperatura es la carne de pavo cuando está completamente cocida?

La carne blanca debe cocinarse a una temperatura interna de 150-155ºF, sacarse del horno y dejar reposar durante 30 minutos. La temperatura subirá a 165º a través del calor residual. Esa es la temperatura óptima para el pecho.…
¿Dónde está la carne de pollo recién cortada disponible en Jersey City, NJ?

Varios de los mercados de agricultores tienen vendedores que tendrán pollo fresco. Visite el mercado de Grove St. o el mercado de fin de semana Van Vorst. Aquí hay una lista de todos los mercados en el área:…
¿Por qué panamos o rebozamos nuestras carnes?

Los alimentos tienden a tener mejor sabor cuando hay contrastes de sabor y texturas presentes. El empanado y el maltrato proporcionan exactamente eso.
¿Por qué los estadounidenses generalmente comen cosas sin ningún hueso en ellas?

Los efectos del seguro en restaurantes y supermercados. Sensibilidades de la clase media estadounidense. La industria alimentaria estadounidense es tan reacia al riesgo como Disneyland. Las cosas están planificadas para que millones de clientes satisfechos sean atendidos sin…
¿El consumo de carne es óptimo para la salud humana?

Creo que es un problema individual, vengo de una familia de rancheros, crecí sintiendo que la cena no era una comida a menos que hubiera carne sobre la mesa, esto ha sido así por muchas generaciones y creo…
¿La India es la única cocina con la mayoría de los platos que no contienen carnes y verduras juntas? ¿Por qué?

Esto no es verdad. Hay muchas cocinas de carne india que sí contienen verduras. p.ej Pollo Palak (pollo con espinacas) Bhindi Gosht (Cordero con Okra) Anjeer Gosht (cordero / carne de vacuno con higos) Murg Methi (pollo con…
¿Cuándo se convirtió el jamón en una comida navideña?

Cuando la gente comenzó a comerlo en Navidad 😀
¿Cómo justifican las personas que se identifican como pro-vida comer carne?

La mayoría de las personas distingue entre la vida humana y la de los animales, así como las plantas. Consideran que los animales están más cerca de las plantas en lo que respecta a las dietas. Ahora, si…
Un vegetariano me dijo que a medida que el rigor mortis se establece inmediatamente después de la muerte, la ternura de la carne se debe a la descomposición. ¿Hay algo de verdad en esta afirmación?

Es un uso incorrecto del término “descomposición”. En el uso de alimentos utilizamos la descomposición para indicar que los alimentos han entrado en la etapa de putrefacción, donde se pudre y promueve la enfermedad. Entre la matanza de…