¿La gente come carne de elefante?

Sí, lo he comido, en Sudáfrica, como Biltong. (carne seca, como carne seca) No fue tan impresionante. Como las reservas de caza no son nada comparadas con el tamaño que los elefantes tenían que recorrer naturalmente, y una…
¿Cómo saber que todas las bacterias dañinas en las carnes se destruyen durante el proceso de cocción? ¿Por qué la gente ve el cambio en el color de la carne como un indicador de que la carne es segura para comer?

Las bacterias mueren por la temperatura aplicada durante un cierto período de tiempo. En la industria de los alimentos, generalmente mantenemos el producto a aproximadamente 72 grados Celsius durante al menos 15 segundos en un conjunto de tubos…
¿Por qué la carne casera es mejor que la que se compra en la tienda?

Compresión. Obtendrás un mejor dorado en una hamburguesa si la mueles fresca y no tratas de darle forma debido a la mayor área de superficie que produce las reacciones de Maillard y la proteína fuertemente compactada perderá más…
¿Qué carne produce el mayor “factor asqueroso” en todas las culturas?

Dado que los musulmanes representan el 23% de la población mundial y casi todos ellos evitan la carne de cerdo, la carne de cerdo es la respuesta. Otros grupos tienen sus gustos y disgustos, pero no puedo pensar…
¿Dónde puedo encontrar información sobre cuánto tiempo cocinar la carne hirviéndola en agua hasta que sea segura para comer (sin preocuparse por la ternura ni el sabor)?

Las respuestas actualmente mejor calificadas son un tanto engañosas. Tanto el tiempo como la temperatura son muy importantes. A medida que las temperaturas aumentan, el tiempo se vuelve menos y menos importante. La muerte bacteriana ocurre estadísticamente a…
¿Es posible comer una dieta vegetariana saludable sin consumir alimentos altamente procesados?

Lo es, pero no porque la dieta sea vegana. Vegano solo significa que la dieta se basa en plantas, no dice nada sobre el deterioro del procesamiento de alimentos. Todos los alimentos procesados ​​son perjudiciales para nuestra salud,…
¿Cuáles son algunas de las inusuales carnes de animales / aves que ha comido? ¿Tienes alguna foto? ¿Cómo fue?

He comido carne de cocodrilo antes. Parecía cerdo, olía a pescado y sabía a pollo. Esa fue también la experiencia que me hizo reconsiderar la declaración, “Sabe a pollo”.
¿Alguna vez te has sentido culpable por comer carne? ¿Por qué o por qué no?

No. Tiene un buen sabor. Y si dejara de comer carne, millones continuarían, mientras que me perdería. Así que elijo no perderme. No me hagas comenzar a vegetarianos y veganos que tratan de convencer a los consumidores de…
¿Por qué el pulpo se está convirtiendo en un ingrediente popular en los Estados Unidos? ¿Qué producto de carne / mar ha reemplazado?

Es algo así como una tendencia, pero también es parte de la creciente apreciación de la cocina mundial. Muchos de ellos usan el pulpo para un efecto terrorífico. También existe la posibilidad de que el pulpo sea un…
¿Cuáles son las salchichas más suaves del mundo?

Salchicha de Viena, como se mencionó anteriormente, o cualquier carne en macetas. Estoy seguro de que algunos países hacen esta “carne en conserva” mucho mejor que nosotros en los EE. UU.