¿Qué tipos de carnes se benefician de los condimentos ‘amaderados’?
Ayudaría si define “amaderado” pero iré con “sabores picantes y ahumados”. Cualquier tipo de carne de caza: venado, faisán, pavo salvaje, alce, conejo, etc. sería bueno con este estilo de especias. También los cortes menos delicados de carne…