¿Cuál es la mejor técnica para un “huevo largo” adecuado en un pastel de gala? ¿Es posible hacerlo en casa?
Dos opciones, dependiendo de si está haciendo solo un pastel de gala o entrando en el negocio: Cocine los huevos, apenas cocidos *, antes de hacer el pastel. Cuando se hayan enfriado, recorte los extremos hasta que la…