¿Qué libros de cocina les gustan y recomiendan a los usuarios de Quora conocedores de la comida y la cocina?

Estoy un poco loco en ese sentido porque colecciono, compulsivamente, cualquier libro de cocina que pueda tener, pero realmente no me gusta la idea de los libros de cocina. En lugar de un flujo constante de instrucciones paso…
¿Cuáles son algunos buenos sustitutos de muffins ingleses en eggs benedict?

Creo que pan de maíz o un hash brown serían excelentes sustitutos de un muffin inglés, pero si intentas mantenerte alejado de los carbohidratos, ¿qué pasa con lo siguiente debajo de tu próximo huevo escalfado? -gruesa rebanada de…
Cómo los alimentos para cocinar cambian los valores nutricionales de los ingredientes.

Cocinar también aumenta los valores de nutrientes en algunos alimentos. La espinaca y la col rizada, por ejemplo, tienen mayores cantidades de fibra como resultado de la cocción, así como niveles más altos de vitaminas A y K,…
¿Qué platos lituanos debería probar?

Pruebe “cepelinai”, también conocido como albóndigas de patata. Es un plato de masa rellena de carne. Algunos dicen que es una sugerencia cliché, pero creo que nuestro país y esta comida son como el cuerpo y el alma.…
¿Cuáles son algunos de los alimentos básicos de la comida tailandesa?

Creo que las respuestas proporcionadas por Jim Gordon y Garrick Saito cubren bien el tema. Echan de menos un sabor, sin embargo, que encuentro un identificador de señal para la comida tailandesa: lima kaffir o Makrut. A diferencia…
¿Por qué dice Mikka Lustre que debes “dejar el batidor” al hacer una pausa mientras preparas cosas como la mayonesa?

Como Julien señala, hay un componente físico para eso. Y tiene razón: para que la mayonesa se seque o se caiga, tendrá que hacer una pausa de más de 30 segundos para descansar el brazo. Lo que es…
Al cocinar, ¿cómo puedo contrarrestar los excedentes de sal?

Siempre puedes aumentar el tamaño de la porción en función de la cantidad de sal que agregas. Si esa no es una opción, vea si puede lavar la sal. Una vez accidentalmente agregué sal en lugar de azúcar…
¿Cuáles son algunos buenos sustitutos de la salsa marinara en India para hacer Spaghettti?

La salsa Marinara es una de las salsas más simples, así que si no puedes encontrarla en venta, no hay necesidad de sustituirla. Está hecho de tomates con un poco de ajo, sal y aceite de oliva, y…
¿Cuál es la mejor manera de picar el ajo?

Gran pregunta: la forma en que corta el ajo, deja que entre o salga el germen, el machacamiento y el corte en lugar de picar ofrecen diferentes perfiles de sabor. El tiempo que el ajo crudo se asienta…
¿Qué papas son mejores en guiso?

Buena pregunta. Quieres algo que sea denso y ceroso, en lugar de suave y quebradizo. Bueno: Yukon Gold: Malo: Russet: PD aquí hay un consejo: Obtener el momento adecuado en las papas en estofado es a menudo un…