¿Cómo puedo encontrar un jefe de cocina / chef ejecutivo de calidad para mi nuevo negocio de catering?

El hecho de que puedan cocinar no significa que sean un jefe de cocina adecuado para una empresa de catering. Deben ser buenos líderes y ser competentes al ordenar. En las empresas de catering, el mayor error en…
Cómo blanquear los espárragos

La forma en que blanquea básicamente cualquier vegetal: Un montón de agua hirviendo, ligeramente salada, a fuego alto, deje caer los espárragos hasta que esté hecho a su gusto (unos minutos, si desea terminarlo de otra manera más…
Planeo tener un puesto en un festival y quiero vender palomitas de maíz. ¿Qué tipo de máquina necesito?

Gold Medal Products Co. son los principales fabricantes de todos los equipos de concesión, incluidos los fabricantes de palomitas de maíz. Tienen una amplia gama de fabricantes de palomitas de maíz, encontrarás un tamaño perfecto para el carnaval…
¿Cuál es la aplicación de cocina más innovadora?

Marion’s Kitchen se trata de darte las herramientas para crear comidas asiáticas súper sabrosas y de calidad para un restaurante en casa. Y ahora tiene muchas nuevas formas de utilizar nuestros kits de cocina gourmet. Encontrarás todos los…
¿Por qué se agrega garam masala al final de algunas recetas?

Lo busqué en Google. Una página llamada http://NashOn.It dice que aumenta el sabor del plato inmensamente. No siempre creo todo lo que veo en Google, pero esto me parece lógico. Esto es lo que dice la página: Secretos…
¿El queso feta es un tipo de queso de cabra?

Antecedentes: Pasé la primera etapa de mi largo viaje en la industria canadiense de lácteos / alimentos y sabores, tuve la suerte de trabajar en una planta de Queso Feta. Aquí está la respuesta: El queso feta se…
Comida china: ¿Cuál es un buen lado para los fideos de Szechuan y los guisantes sésamo?

Asumiendo que estás obteniendo fideos legítimos de Szechuan que son realmente picantes, – Una gran jarra de Sour Plum Juice 酸梅汤 (en realidad es bastante dulce). Te refresca de todas las especias. – Una mezcla de platos fríos,…
¿Qué comida conservada en tarros no requiere enlatado?

Hay una diferencia entre los alimentos que se conservan en conserva y los que simplemente se colocan en latas / tarros para la comodidad del vendedor o consumidor. El vinagre, por ejemplo, realmente no se echan a perder.…
Cómo superar las habilidades básicas de cocina

Me gustaría ir de dos maneras con esto Primero, olvídate de cocinar una receta y comienza cualquier plato en el mercado comprando la comida que parezca ser la mejor Esto generalmente significa comprar alimentos que están en temporada…
¿Cuáles son los consejos para usar el método de cocción sous-vide?

Si va a sellar al vacío un líquido en un Food Saver, congélelo primero, de lo contrario dañará el Food Saver. Es muy costoso hacer eso. Congelar el líquido no agrega mucho tiempo al proceso de cocción, especialmente…