Cuando pregunto a un mesero o camarera qué plato es mejor en su opinión al hacer el pedido, ¿siempre responderán con el plato más caro?

Comúnmente veo dos respuestas diferentes (y enfoques) a esta pregunta. La mayoría de los camareros (y supongo que ampliaré mi propio sesgo, los “buenos” meseros) tienen cuidado de responder con * su * experiencia. A saber, “tuve las…
¿Qué es un buen horno para hacer galletas y pastel?

Todos los hornos son buenos. Si se calienta y mantiene la temperatura constante, y la puerta está cerrada y no se abre sin razón, entonces cada horno es bueno. Raramente hay problemas con los equipos en las cocinas.…
¿Cuál es un buen sustituto de la salchicha de chorizo?

He probado una salchicha en el noreste de China que es muy similar a la salchicha de chorizo. Aparentemente, la receta fue traída a China por inmigrantes rusos de hace mucho tiempo y se había vuelto muy popular.
Si McDonald’s vendiera chuletas de cerdo calientes, frescas y jugosas, ¿te gustaría?

Amo completamente una chuleta de cerdo cocinada y servida apropiadamente (en cualquiera de las muchas formas en que pueden ser servidas). Sin embargo, no puedo ver que McDonald’s (o cualquier otra cadena de comida rápida) pueda ofrecerlo y…
¿El chocolate o el cacao se utilizan para hacer alimentos que no son dulces?

El chocolate tradicional era una bebida hecha para la realeza azteca. El chocolate y la mantequilla se mezclaron con agua y se espumó con el agitador de molinillo tradicional que se muestra a continuación. Se agregaron chocolate, agua…
La piel y los tejidos adyacentes a los huesos hacen que el pescado sea sabroso, especialmente para los niños. ¿Por qué el pescado se vende principalmente como filetes en los Estados Unidos?

Por lo que sé, la mayoría del bacalao se pesca y se procesa a bordo en los buques procesadores. Por lo tanto, en realidad es raro que el bacalao entero esté en el canal de distribución en Estados…
¿Cuáles son algunos de los chocolates de cocina de buena calidad fácilmente disponibles en India?

Creo que estás hablando de couverture chocolate & compounds. Estas son algunas de las marcas más populares de chocolate couverture disponibles en India. Callebaut ofrecido por Barry Callebaut Group Cacao Barry ofrecido por Barry Callebaut Group Belcolade Ofrecido…
¿Cuál es la cantidad más grande de comidas que un solo chef puede preparar para una cena de tres platos?

Depende. En primer lugar, en la capacidad del chef, ¿tienen la experiencia de trabajar solos o normalmente dependen de una brigada? ¿Están sirviendo todos los cursos al mismo tiempo o las personas estarán ordenando en diferentes momentos? ¿Cuál…
¿Cuáles son los beneficios de blanquear la pasta?

La única pasta que requiere blanqueamiento es pasta rellena casera como tortelloni o tortellini. Esto porque si los deja secar al aire, los bordes se secarán mucho más que las partes en contacto con el relleno y la…
¿Por dónde empiezo si quiero aprender a cocinar platos vegetarianos de la India?

Sin duda, Veg Recipes of India es un gran sitio web. Las opciones son ilimitadas. Tienen especialidades festivas, ¿no simplemente los amo? La categorización también es perfecta. No hay nada menos que un restaurante de cocina variada. Solo…