¿Por dónde empiezo si quiero aprender a cocinar platos vegetarianos de la India?

Sin duda, Veg Recipes of India es un gran sitio web. Las opciones son ilimitadas. Tienen especialidades festivas, ¿no simplemente los amo? La categorización también es perfecta. No hay nada menos que un restaurante de cocina variada. Solo que estas cocinas son varias partes de la India.

Pero también tengo algo que agregar, algunas de las recetas te hacen correr al supermercado más cercano o, en otras palabras, son bastante “complicadas”. Debe recordar que no puede comenzar a cocinar de la nada, con este sitio web como su punto de referencia, por las razones mencionadas anteriormente. Es posible que no tenga todos los ingredientes que se mencionan, incluso para un plato simple. Los autores agregan aderezos adicionales, coberturas no habituales, que no son “comunes” en promedio en la cocina.

Sugeriría Vegetarian India: Un viaje a través de lo mejor de la cocina casera india – Por Madhur Jaffrey .

Pure Vegetarian Cookbook por Prema Srinivas – Mi segunda elección

Si está particularmente interesado en el sur de la India Dakshin: Cocina Vegetariana del sur de la India por Chandra Padmanabhan

Hay muchas opciones disponibles en Amazon. O incluso visita una librería cerca de ti. Tómese su tiempo para navegar a través de ellos y elegir lo que cree que es mejor para usted.

Siendo más un ‘ratón de biblioteca’ que yo, ¡prefiero ‘leer’ de un libro real y cocinar!

Buena suerte en probar la cocina india de verduras

Aunque los libros y you-tube dan una buena idea, necesitarás comenzar a cocinar con alguien que sea bueno.

Hay muchas cosas en la cocina de la India que deben ser experimentadas (como hacer un alto para freír cebollas en masala …). A través de Ezcompliments, hice una clase para un restaurante local de Boston para enseñarles cómo leer recetas y consejos indios. Aprendí los trucos de mi madre y varios ‘bavarchees’ que cocinaba en casa, y he estado enseñando cocina en Massachusetts durante 9 años. En 2-3 clases, la mayoría de los estudiantes pueden comenzar a recibir elogios (de ahí el nombre de Ezcompliments).

Puede encontrar una clase local, o un amigo que lo iniciará. Luego ve y explora tu tubo y recetas. Muchos de ellos están disponibles de forma gratuita.

Feliz cocina,

Shilpi

El mejor sitio web que he encontrado para platos vegetarianos sencillos de la India es Veg Recipes of India. Hay muchos otros sitios web similares, pero he encontrado que esto es de lo más útil cuando busco recetas simples como dal, paneer, etc. ¡Buena suerte!

La respuesta a este YOUTUBE … Allí encontrarás varios canales de cocina y podrás aprender fácilmente paso a paso …

algunos de ellos son Nisha madhulika, la cocina de Manjula, etc.

¡Todo lo mejor para su nueva empresa! 🙂

Comience con la investigación de algunas recetas simples que son palatables para usted.

Sugeriría, recoja un par de libros de recetas de la biblioteca local y tenga en cuenta qué recetas comprende y siente que le gustarán más. Comienza allí. Una vez que conozca la receta, siempre podrá encontrar esa receta en particular: si no encuentra un video de la receta del mismo chef que el libro de cocina, simplemente elija el video con la receta más cercana a su receta de cocina y comience a cocinar.

Feliz cocina!

Saag Aloo con Gobi asado

Dale una oportunidad. No te decepcionarán 🙂

Saag aloo con curry gobi asado

Necesitas que alguien te enseñe durante semanas o meses, después de lo cual puedes aprender de libros y YouTube. Conozco chicos que usarían tres tomates grandes de manzana para hacer rasam porque el libro lo dice, mientras que en realidad rasam sabe muy bien en 3 tomates cherry. Recibí el aprendizaje de mi madre desde que era adolescente y luego aprendí muchos consejos de tres de mis compañeros de cocina a los 24-26 años.

Comience con este. Si puede hacer esto, entonces puede hacer cualquier otra receta india fácilmente.