¿En qué se diferencian los granos (trigo, arroz, etc.) de las semillas (semillas de chía, semillas de girasol, etc.)? ¿Los granos tampoco son semillas? Si es así, ¿por qué están separados mientras hablan sobre la dieta?

Los granos son semillas con frutos secos. Las semillas de manzana están rodeadas de fruta húmeda llamada el “pericarpio”. El pericarpio del trigo, el maíz y el arroz es delgado, seco y se funde con el recubrimiento de…
Vida sana India: ¿Hay alguna dieta diseñada para la cocina india?

La Dra. Manthena Satyanarayana es muy popular en el estado al que pertenezco. Estoy seguro de que su dieta no se limita a un estado / región en particular en la India. Habla sobre la dieta y la…
¿Cuáles son las marcas de té más saludables?

La marca de té más saludable en mi opinión es Chai & Mighty. Un par de razones para esto: Tés Premium de hoja suelta de las principales fincas, especializados en la región de Darjeeling, el “champán de té”…
¿Qué ingredientes alimentarios usas y por qué?

Los ingredientes que uso son muy importantes para mí. Esbozo mi filosofía de la comida aquí: La respuesta de Brian Fey a ¿Cómo describirías tu filosofía sobre cocina y comida? Quiero ingredientes que sean locales, lo mejor si…
¿Cuáles son los beneficios del urad dal negro sobre el urad dal blanco?

Como el urad dal negro tiene una cubierta exterior intacta, se encuentra en fibra y mejora la digestión. Como el dal blanco no tiene cobertura exterior, carece de fibra y no es tan nutritivo como el negro.
¿Cuál es el consenso científico sobre el efecto de comer gluten en su salud?

El consenso científico, en el pasado, parecía ser que el gluten en realidad era bueno para usted. Y que otros aquí se han referido como ‘una forma de proteína que su cuerpo asimila bien’. Esto no pretende desacreditar…
¿Los alimentos del Subway son frescos?

Todo lo que siempre quisiste saber sobre Subway. Tal vez incluso cosas que no querías saber. Los vegetales son los más frescos y se compran en productos a granel con algunos cortados por los empleados de la tienda…
¿Hay algún alimento absolutamente, cien por ciento seguro para comer?

Sí, muchos alimentos son 100% seguros para comer. Pero esta pregunta y sus posibles respuestas no siempre son tan simples. Cuando se tienen en cuenta las muchas variables para las personas (alergias, sensibilidades, problemas de salud, etc.), la…
¿Cuánta nutrición se obtiene con los productos que se consumen al día dentro de la cosecha, en una semana y después de cocinarlos?

No soy nutricionista, pero creo que es difícil de responder porque dependerá del producto específico sobre el que estés preguntando. Algunos perderán sabor y nutrientes rápidamente, mientras que otros los mantendrán durante bastante tiempo. Las hortalizas de raíz,…
¿Puede una persona mantenerse saludable si vive de frutas, jugo de vegetales, sopa de pollo, huevos y avena?

No soy totalmente un experto en perder peso, pero lo que ayudó en mi caso (combinado con ejercicios) fue seguir más o menos este patrón: agregar proteínas + verduras y reducir los azúcares. Y, por supuesto, comer cinco…