¿Cuáles son los mejores cafés de Saigón?

Hay literalmente miles de cafés en Saigón, que varían en tamaño. Para los cafés más comerciales, puede encontrar el típico Highland Coffee, Trung Nguyen e incluso Coffee Bean. Estos están dirigidos a los collares blancos, ejecutivos y expatriados.…
¿Qué considerarías como alimentos de entrada para las culturas que has encontrado?

Thai: pad Thai / panang curry / rollos de huevo frito Estados del sur de América: hamburguesas / cangrejos de río (porque se ven como langosta) / costillas Británico: pescado y patatas fritas Medio Oriente: falafel / cuscús…
¿Cuál es la diferencia entre la salsa de pescado coreana, vietnamita y tailandesa?

La mayoría de las salsas de pescado se hacen con Anchoas, pero la diferencia proviene de las especies de anchoas que se usan en diferentes regiones, naturalmente, serán diferentes. La comida a la que se alimentan estas anchoas…
¿Dónde está el mejor pho de Sydney?

La persona con más experiencia en el buen pho en Sydney es Jennifer Lam, del sitio web www.jenius.com.au. Ella tiene la experiencia para saber la respuesta mejor que la mayoría si no todos los demás jugadores de Sydney.…
¿Qué significa N4 en “HSD 05.07.2013 N4”, en una bolsa de café vietnamita?

N4 es “Número 4”. T es “Thu” y S es “So”, ambos significan “Número”. Creo que es solo la forma en que esta marca (Trung Nguyen) nombra sus mezclas tostadas: 1,2,3,4,5. De acuerdo con su sitio web, para…
¿Quién sirve el mejor pho en San José?

Soy un gran admirador de Pho Vi Hoa, que en realidad está en Los Altos. Es un poco más caro que algunos de los otros lugares (por un dólar más o menos), pero en general el caldo es…
¿Cuál es la mejor receta para pollo a la parrilla vietnamita?

No hay una sola receta que los gobierne a todos para pollo a la parrilla en nuestra cultura, pero las claves son: – Debes marinar durante al menos una o dos horas. Si le das algunas hierbas durante…
¿Cuál es el mejor restaurante vietnamita de Madrid?

Te recomiendo Sudestada y Teatriz (el equipo de Sudestada es co-propietario del lugar). Creo que es el mejor vietnamita por el momento. El Café Saigón es mejor el que está basado en San Sebastián que el que está…
¿Cuáles son algunos platos vietnamitas habituales?

Aquí están algunos de mis favoritos. Todas las fotos tomadas por mí. Todos estos se sirven generalmente en el desayuno. Cơm tấm sườn nướng ốp la Cơm tấm es arroz partido porque están hechos de granos de arroz…
¿Cuáles son las principales diferencias entre las cocinas vietnamita y camboyana?

No creo que haya mucha diferencia en los ingredientes y el uso de especias ya que puedo comer comida de Camboya sin ningún problema cuando viajo allí (soy vietnamita por cierto) Pero creo que la comida vietnamita usa…