¿Cuál es la última mejor práctica para lograr oxígeno disuelto realmente bajo (menos de 50 ppb) en el llenado de botellas de cerveza?

Podría agregar una pequeña cantidad de azúcar fermentable y la levadura absorberá el oxígeno
¿De qué cerveza puedes cultivar variedades de levadura con sabor agrio (y que se usan para hacer otras cervezas o pan)?

Tenga en cuenta que la levadura no es un componente principal en la generación de sabores ácidos en labmic, gueuze, berliner weiss, American sour, etc. La mayor parte del ácido láctico (que interpretamos como acidez) es aportado por…
¿Cuál es la tasa actual de botellas de cerveza no esterilizadas enjuagadas?

Estos son los más baratos que he encontrado en el Reino Unido – http://www.beermerchants.com/24-…
¿Alguna vez ha usado “levadura seca activa” para preparar cerveza? ¿Cuáles fueron los resultados?

Sí, son geniales. Barato, dura más y solo tienes que hidratarlo (algunos simplemente lanzan directamente sobre mosto, pero yo no lo recomendaría). La única desventaja en la levadura seca es que tiene muy pocas opciones para elegir. Por…
Cerveza: Duvel Moortgat compró Boulevard Brewery, un fabricante de cerveza local. ¿Es esto algo bueno?

Bueno, Ommegang fue comprado y cambiaron el estilo de la etiqueta e introdujeron las cervezas de juego de Game of Thrones. Pero la calidad no parece haber cambiado y conozco a algunas personas a quienes les gustan las…
¿Por qué muchas cervecerías artesanales, incluso aquellas especializadas en cervezas más extremas, sienten la necesidad de lanzar una “cerveza de sesión”?

Es (a) un desafío divertido para el cervecero: hacer una cerveza sabrosa sin el alto contenido de alcohol y (b) la gente los está comprando. ¡Son perfectos cuando quieres una cerveza de gran sabor pero no quieres embotar…
¿Alguien ha intentado preparar cerveza en casa? ¿Dónde puedo encontrar los ingredientes y el equipo necesarios?

Si encontrar kits de Homebrew en India es como encontrar un anillo de oro en un pajar + Tampoco nadie los está vendiendo aquí. Importar un kit de howbrew de marca es bastante caro y también puede experimentar…
¿Qué diferencia a las cervecerías artesanales y a los brewpubs, desde el punto de vista de un propietario?

Estoy en proceso de fundar un brewpub, así que he estado pensando mucho en esta cuestión últimamente. En resumen, una cervecería artesanal empaca y vende principalmente su cerveza al por mayor (generalmente a un distribuidor, pero a veces…
¿Cuáles son algunas bebidas locales en la India, especialmente en el norte de la India, como el brebaje de mijo ‘Thomba’ en Darjeeling?

Los vedas se llenan con recipie usando varias frutas, granos de almidón, hongos, etc. Sin embargo, la mayoría de los recipie indios no tenían el concepto de envejecimiento o fermentación secundaria. eran sidras planas / cerveza para ser…
¿Qué hace que Grand Rapids sea una gran ciudad cervecera?

Todas las cervecerías! Las cervecerías fueron algunos de los primeros sitios de producción de alimentos de estilo industrial. West Michigan siempre ha sido un gran lugar para la fabricación y producción de alimentos industriales. Los trabajadores adquieren habilidades…