¿Cuánta cebada utilizan los cerveceros para hacer una cerveza ligera?

Los grandes cerveceros usan suficiente malta para proporcionar suficientes enzimas para convertir el almidón en la malta más eso en el adjunto utilizado. Una cifra de mérito en la que solía confiar es del 40% adjunto, aunque recuerdo…
¿Es posible envasar cerveza casera en una lata?

Los únicos sistemas de enlatado que he visto han sido los sistemas automáticos comerciales. Una vez pude conseguir un lote de mi cerveza: una empresa de enlatado móvil trajo su sistema más pequeño a un festival en Independence,…
¿Quiénes son las principales autoridades en la escena de la cerveza artesanal de hoy?

Probablemente Garrett Oliver de Brooklyn Brewery. Es uno de un puñado de cerveceros artesanales que también son campeones de la industria artesanal. Vale la pena comprar su libro, The Brewmaster’s Table, aunque no se trata solo de cerveza…
¿Cómo es el proceso de elaboración de una pequeña cervecería?

Está mojado, hace calor y está sucio. De lo contrario, el proceso de elaboración de cerveza en una pequeña fábrica de cerveza artesanal no es muy diferente que en una fábrica de cerveza a gran escala. Vea estos…
¿Cómo es abrir y operar una cervecería pequeña?

Trabajé como voluntario en una cervecería durante 3 meses y no pretendo disuadirme sino prepararme para trabajar más de lo que creía posible. El trabajo es extenuante y físico, hace mucho calor cuando estás machacando y hirviendo, y…
¿Qué hace una artesanía de cerveza artesanal?

La definición de una cerveza artesanal es completamente subjetiva: no hay una definición clara y objetiva. Como señala Tom Clark, la Asociación de Cerveceros tiene su propia definición de qué tamaño de negocio califica como una cervecería artesanal,…
¿Cómo te preparaste para ser un cervecero casero?

Al igual que Nathan, pasé demasiado tiempo investigando y no tuve suficiente tiempo para prepararme. El proceso es relativamente sencillo. Puede hacer una cerveza decente consiguiendo un kit decente de una tienda casera de buena reputación y siga…
¿Cuál es, en su opinión, la mejor configuración de equipos de homebrew y por qué?

He estado preparando en casa durante 7 años, y perdí la cuenta de cuántos lotes después de los 50. También he ganado algunos premios locales. Y tengo GAS (síndrome de adquisición de engranajes) y probé todas las técnicas…
¿Qué tan práctico es preparar cerveza en una cocina universitaria?

Súper práctico? Esto es lo que hice durante 3 años en pequeñas casas adosadas con viejas placas de cocina eléctricas. La pregunta que debería hacerse es: “¿tiene usted recursos?” Si lo eres, entonces es pan comido. Junta una…
Quiero hacer un experimento tomando 3 manzanas y convirtiéndolas en vino. ¿Alguien puede ayudarme y con una medición precisa?

Como el usuario de Quora ya ha señalado, para empezar no es suficiente jugo de manzana, por varias razones: Tratar de manipular con precisión las cantidades respectivas de levadura, etc. sería prácticamente imposible. Tendría que tener un equipo…