¿Por qué la mayoría de las especias provienen de latitudes australes o tropicales?

Las latitudes meridionales (al sur del ecuador) constituyen la mitad del mundo. Si a eso le sumamos el otro trópico que no cae en el Hemisferio Sur (es decir, el Trópico de Cáncer), entonces tiene un área geográfica…
¿Puedo llevar especias en los bolsos facturados a España?

Hasta donde yo sé, en general puede llevar especias en vuelos internacionales como check-in siempre y cuando los paquetes estén sellados al aire o al vacío. Sin embargo, cada país tiene restricciones de ciertos productos, ya que en…
¿Qué especia funciona mágicamente para la mayoría de los platos de la India?

Curry Powder y Garam Masala trabajan para casi todos los platos indios. Una infografía muy hermosa que encontré recientemente: The Ultimate Infographic Guide to Spices – Cook Smarts
¿Qué región de la India come la mayor cantidad de curry que contiene cúrcuma, per capita?

Soy del sur de la India y, por lo que sé, la mayoría de los curries que comemos tienen cúrcuma. De hecho, cualquier cosa que sea un curry indio tiene cúrcuma. Algunos lo agregan para darle sabor, muchos…
¿Qué especias / salsas se usaron para enmascarar el sabor de la carne mimada? Cuando a lo largo de la historia sucedió esto?

La idea de que las especias se usaran para cubrir el sabor de la carne podrida es un mito. Un historiador de alimentos realmente ha rastreado este mito a un libro de 1939 escrito por JC Drummond: http://www.medievalcookery.com/n……
¿Qué especias se usan generalmente para sazonar el agua en un biryani?

Antes de saltar a esta pregunta, en primer lugar me gustaría decirle al lector, en el agua no se usan especias exóticas. solo algunas especias básicas que usamos todos los días en forma de garam masalas. parte exótica…
Cómo encontrar un comprador en los EE. UU. Y el Reino Unido que pueda comprar mi masala casera (especias)

No es tan simple como parece. Los Estados Unidos, el Reino Unido y otros países europeos tienen normas alimentarias muy estrictas. Estados Unidos está cubierto por la FDA. La mejor idea sería relacionarse con alguien en los EE.…
¿Para qué se usa la especia de comino?

Ya sea que estés tomando un buen baba ghanoush de Oriente Medio, papas al curry de la India, tacos de México o incluso chile americano pasado de moda, seguramente saborearás y percibirás el carácter distintivo del comino. Muchos…
¿Cómo pueden los lattes de especias de calabaza ser tan buenos?

Supongo que todo depende de tu preferencia de gusto. Mi esposo personalmente no disfruta el café con leche con especias de calabaza, pero a algunas personas les encanta la calabaza 🙂 Si le gusta el latte con especias…
¿Las especias picantes extienden las pautas del tiempo de seguridad alimentaria?

No necesariamente. El aceite o cualquier otra grasa ayuda con la durabilidad de los alimentos. Ayuda como un conservante natural. Incluso los cítricos como el jugo de lima / limón y la sal e incluso vinagre cuando se…