¿Cómo secas las especias frescas?

Estoy asumiendo que por ‘especias’, se entiende tanto hierbas como especias. Esto es, técnicamente, incorrecto [1], pero refleja el uso común. Las hierbas, la parte verde de las plantas, se secan poniéndolas en un ambiente seco (con o…
¿Qué especias puedes sustituir por comino?

El reemplazo más popular para el comino es el cilantro, ¡y hay una buena razón para eso! Si necesita comino molido o semillas de comino, el cilantro es un sustituto perfecto. ¡Después de todo, tanto la alcaravea como…
¿El pimentón se vuelve malo?

Las especias, incluida la paprika, pueden atraer el agua del medio ambiente y, donde hay agua, hay microbios que estropean la comida. Dicho eso, si eres inteligente al almacenar tus especias, perderán su sabor mucho antes de que…
¿Cuál es la demanda de especias orgánicas de marca en Dubai? Estoy planeando exportar especias orgánicas embotelladas a los Emiratos Árabes Unidos. ¿A quién debo acercarme: empresas de distribución de bienes de consumo o importadores de especias?

La demanda es bastante alta allí, créanme! En primer lugar, te recomendaría ir a viajar allí si aún no lo hiciste. Las tiendas departamentales de allí tienen una gran variedad de especias. Incluso Indian Brand como MDH también…
¿Cuál es el mejor plato para mostrar el uso de hing (asafoetida)?

Mi favorito es Ensalada de espárragos / raita. Espárragos al vapor mezclados con yogur, sal, pizca de azúcar. En eso pon el ‘tadka’ / condimentos hechos calentando aceite, semillas de mostaza (hazle un truco para que estallen todas…
¿Qué especias debo poner en chile?

Con toda seriedad, lo que quieras. Las sugerencias de Jake son un buen punto de partida. Aquí hay algunas otras sugerencias, algunas típicas, otras no tan típicas. Siempre comience con un poco y siga subiendo. Nunca debes dominar…
Estoy pensando en exportar productos agrícolas a nuestro país vecino, ¿dónde puedo encontrar un fabricante o proveedor de especias y frutas indias?

¿Qué país vecino estás pensando? Asegúrese de hacer una elección correcta, ya que puede haber problemas de pago con algunos. Acerca de las especias: si está pensando en exportar especias enteras, puede obtener Res chillie y cúrcuma de…
¿Con qué especia india puedo sustituir el pimentón?

El pimentón está hecho de chiles especiales que son suaves y no demasiado picantes. Debido a que el pimentón es suave, puede usar mucho en un plato para obtener un montón de color rojo, sin que tenga demasiado…
¿Qué especias estimulan el nervio trigémino?

Riam, he hecho varias clases y conferencias sobre la variedad de chiles y especias del mundo, pero nunca pensé más allá de la lengua y las papilas gustativas. Mi público estaba allí para aprender sobre los aspectos culinarios…
¿Cuánto tiempo duran las especias antes de ir mal? Mi compañero de cuarto y yo fuimos dotados de un montón de especias. Algunos de ellos tienen fechas “mejor por”, otros no. Los que tienen fechas “mejor por” ya han superado sus fechas. ¿Todavía son buenos para usar? ¿Alguna vez las especias van mal?

Para la gran mayoría de las especias, es poco probable que “se dañen”, pero puede esperar resultados diferentes según el tipo de especias. Las especias en polvo (como el pimentón y el zumaque) pueden agruparse y endurecerse a…