¿Las especias picantes extienden las pautas del tiempo de seguridad alimentaria?

No necesariamente. El aceite o cualquier otra grasa ayuda con la durabilidad de los alimentos. Ayuda como un conservante natural. Incluso los cítricos como el jugo de lima / limón y la sal e incluso vinagre cuando se agregan mucho actúan como conservantes (encurtidos, por ejemplo).