Sal. Sal marina de buena calidad.
Si quieres, pimienta negra. O una mantequilla compuesta. El gran filete realmente solo necesita un gran cocinero y la cantidad correcta de sal para resaltar el sabor.
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Sal por adelantado y un poco de pimienta molida. Tal vez un poco de ajo, mantequilla, aceite y romero o tomillo durante la cocción. Para servir, una mantequilla de ajo caliente en el lado.
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