¿Qué tipos de café tienen el aroma a chocolate?

Hay muchos sabores liberados del residuo líquido que queda en la garganta después de tragar el café y puede variar en la descripción de caramely, chocolatey, picante a turpeny. Esto se conoce como el regusto o el final…
¿Qué tan importante es adherirse a la dosis recomendada de café molido, el volumen de café, la temperatura del agua y el tiempo de extracción al comprar frijoles de un tostador?

Gran pregunta Con esto es una recomendación para tirar espresso, es aún más importante comenzar con estos parámetros recomendados y cambiar las variables muy levemente desde allí. Si le dieron instrucciones para elaborar una taza de café manual,…
¿Por qué mi cafetera hace que mi leche esté demasiado caliente antes de haber sido texturizada por completo?

La leche humeante es, en mi opinión, el aspecto más complicado del arte de un barista. Se necesita mucha práctica. ¿Estás vaporizando tu leche así? ¿O es una máquina automática en la que coloca el lanzador debajo de…
Para mantener la frescura, ¿debe mantenerse el café molido en el refrigerador?

Seguí la respuesta de Janet Cox. Alton Brown, el chef über-geeky de Food Network, hizo un show sobre el café y dijo (en su manera divertida habitual) que la refrigeración no hace una gran diferencia en la frescura…
¿El impacto ambiental de una taza de café es mayor que el de una taza de té?

Lamentablemente, solo puedo dar la respuesta molestamente vaga de dónde se cultiva el té / café, cómo lo transporta la empresa y cómo se transporta a usted. Si vivió en Kenia y bebió té de Kenia, su impacto…
¿Por qué un café sabe amargo y algo suave?

Puede ser causado por una de tres cosas … (1) el proceso de extracción (2) el tipo de frijol o (3) la cantidad de acidez que ocurre naturalmente en el frijol. si el proceso de extracción extrajo demasiado…
¿Alguno de los usuarios de Quora ha comprado una cafetera en línea?

No he comprado una cafetera en línea, pero he comprado muchos electrodomésticos de cocina (y muchas otras cosas) en línea. Por lo general, a través de Amazon, que proporciona un excelente servicio y una entrega conveniente. Si está…
Al preparar café en una cacerola, ¿por qué las personas agregan cáscaras de huevo?

Las proteínas de la clara de huevo permanecen unidas a las cáscaras rotas. Esas proteínas se desnaturalizan en el café y forman una red de fibras que recolectan los posos de café. Los suelos luego se asientan en…
¿Qué es mejor para café de calidad todos los días: prensa / cafetera, máquina de filtro, máquina de café expreso?

Soy un usuario habitual de AeroPress y creo que es genial. Me llevo conmigo cuando viajo y creo que hace un mejor trabajo que la mayoría de los otros métodos de elaboración que he probado. Ver: ¿Cómo se…
¿El café filtrado gotea a concentración constante?

La primera mitad de una taza es bastante acuosa, luego se vuelve más fuerte a medida que los suelos se empapan y se vuelven más débiles a medida que emiten su bondad. También se ve afectado por la…