Para mantener la frescura, ¿debe mantenerse el café molido en el refrigerador?

Almacenar los granos de café es la parte más difícil. Desea que se almacenen a una temperatura fría, pero no se puede refrigerar. Sin embargo, puedes guardar estos frijoles en un recipiente hermético casero de Jane. Una simple botella de cerámica o metal que garantice absoluta ausencia de humedad o contacto con la luz solar y consuma un espacio mínimo en un armario oscuro es una forma ideal de almacenar sus granos de café. Otro truco para almacenar café molido es asarlo antes de almacenarlo. Esto asegura el secado de todos los elementos humectantes que pueden echar a perder los granos. Este método es de hecho el mejor almacenamiento para café molido. Vea más aquí – El mejor contenedor de almacenamiento de café

Cuando muele café, libera muchos aceites y aromas en el frijol tostado. El agua caliente extrae estos aceites, por eso amamos el café.

Mantener el café molido en el refrigerador los deshidrata, evaporando gran parte de la humedad y los aceites que hacen que su café sea tan sabroso. La razón por la que se prefiere un recipiente hermético a temperatura ambiente es porque mantendrá intacta la mayor cantidad posible de humedad y sabor.

Starbucks recomienda guardar (café) herméticamente sellado en un gabinete (no en el refrigerador) y preparar cerveza dentro de la semana posterior a la apertura.