¿Cuánta harina de mantequilla y leche agrego a una bechamel para Mac y Queso?

Estaba respondiendo la pregunta original: (La cantidad bechamel) Besamel…. (Las proporciones son 50 g de mantequilla, 50 g de harina, 60 cl / 3 taza de leche de vaca) Bechamel es algo extraño … cuando intentas hacer la…
¿Por qué el arroz se suele comer directamente, mientras que el trigo se convierte típicamente en harina?

En realidad, en Asia la harina de arroz es muy común. En China, hacen bollos al vapor (bao), muchos con algún tipo de relleno. Hay muchos para elegir si vas a dim sum. Una de mis favoritas es…
Cómo hacer masa de harina más suave y elástica

Por elástico, ¿te refieres a ‘propagable’? De todos modos, para una buena masa, amasando bien y descansando la masa es muy importante. Pero debes tener cuidado de no mezclar en exceso o mezclar la masa. Si utiliza una…
Cómo sustituir la harina que crece por sí sola en lugar de la harina para todo uso

Retire cualquier agente de aumento adicional. La harina de auto-crianza tiene la suya. Esto no funcionará con todas las recetas y se debe probar primero. El uso de harina multiuso y agentes de crianza producirá resultados diferentes a…
¿Es posible hacer 000 pasta de harina en casa?

00 y 000 son especificaciones italianas para la harina. Como señaló Brian Zahn, esto es indicativo de la fineza de la molienda, pero en Italia también es indicativo de un contenido de gluten mucho más bajo que el…
¿Es posible hacer su propia harina de cualquier grano en casa?

Es posible hacer su propia harina (probablemente será harina integral) de grano. Sin embargo, no se blanqueará y contendrá mucha fibra. El contenido de gluten dependerá del tipo de grano que esté usando, de modo que depende de…
¿Qué alimentos puedes hacer con harina artesanal de uso múltiple?

Pan, pasteles, salsas, etc. Básicamente cualquier cosa que pueda con la tienda compró harina. Agregue agua en una proporción de 70/30 de harina a agua y rodéese, ruede y fría para hacer panes planos. Agregue levadura, aceite y…
Cómo sustituir la espelta por harina

Perdón por ser quisquilloso, pero la mayoría de los granos se pueden moler en harina. La espelta es uno de los trigos domesticados más antiguos y sus propiedades son muy similares a la harina de trigo moderna, pero…
¿Es verdad que debes tratar las quemaduras con harina?

EDITAR: Dado que las Cuestiones se han fusionado, mi respuesta no tiene sentido en el contexto de la nueva Cuestión. NO, no es cierto que deba tratar las quemaduras con harina o bicarbonato de sodio. Esos son remedios…
¿Por qué la harina se mezcla con harina de trigo y se vende en el mercado como harina de trigo?

Para aumentar el beneficio … Si tienen toda la harina de trigo, entonces la cantidad total de paquetes que pueden hacer reduce la baja ganancia … Si le agregan harina, entonces la cantidad aumenta, por lo tanto, más…