Al alimentar un entrante de masa fermentada casera, ¿es importante medir el agua, la harina y el entrante con precisión?
Puedes hacerlo si te hace sentir mejor, pero las proporciones aproximadas están bien. Básicamente, solo se asegura de que las pequeñas bestias (bacteria Lactobacillus y levadura) se encuentren en un ambiente donde estén felices y alimentados, de modo…