¿Qué es un buen restaurante de mariscos en Cannes?

Realmente recomiendo Astoux en Cannes, cerca del puerto: http://www.astouxbrun.com/ Es un buen valor y buena calidad.
¿Qué tan sabroso es la langosta?

Por sí misma, la carne tiene un sabor ligeramente dulce, sin un fuerte olor a “pescado”. Para saborearlo, la mejor manera de comerlo es al vapor, con salsa de mantequilla derretida, opcionalmente con un poco de ajo fresco…
¿Qué hierbas y especias van bien con los camarones?

Clásicamente los camarones en el Reino Unido se sirven en macetas en mantequilla con macis y pimentón como las especias. Pero piense en los camarones como en cualquier marisco, la mayoría de las hierbas les agregarán algo, las…
¿Por qué California no obtiene comercialmente pescados y mariscos y algas de su propia costa?

Cualquier área costera tiene solo un número limitado de especies de peces. No todos ellos son buena comida. Otras áreas tienen peces diferentes, muchos de los cuales pueden ser considerablemente mejores (en diferentes formas) que lo que está…
Cómo atrapar una langosta

Depende del tipo de langosta y de dónde estás capturando. En Nueva Inglaterra, la langosta americana solo puede atraparse en trampas legalmente. Ir detrás de ellos buceo de piel puede meterlo en un montón de problemas legales. Es…
¿Quién comió una langosta primero?

En el noreste de los Estados Unidos, al principio de los Estados Unidos hasta el siglo XIX, la langosta se consideraba poco menos que infestación. Era tan barato que se alimentaba regularmente a los presos y las familias…
Cómo hacer la langosta de cebolla frita

Langosta en salsa de cebolla frita: Ingredientes Harina de maíz, 2 tazas Harina para todo uso, 1/2 taza Sal y pimienta para probar Pimienta de cayena molida, 1 cdta. Ajo en polvo, 1 cdta. Cebolla en polvo, 1…
¿Dónde puedo conseguir vieiras frescas cerca de Palo Alto?

El mejor lugar (en mi opinión) para comprar mariscos frescos es Cook’s en El Camino Real en Menlo Park. Tienen los mariscos más frescos que se pueden comer muy raros o incluso crudos. Es caro pero obtienes lo…
¿Cuáles son las fuentes comerciales de pepino de mar? ¿Por qué hay una gran discrepancia en el precio?

Creo que la diferencia de precio se basa en suply y demanda. Los japoneses tienen una mayor demanda del producto y, por lo tanto, cobran más. El mercado canadiense es muy escaso, por lo que el producto exportado…
¿Por qué son más pesadas las langostas PER POUND?

Las langostas de menos de 1.25 lb requieren un poco más de trabajo de lo que la mayoría de la gente está acostumbrada por relativamente poca carne. Hay algunos mercados especializados que prefieren langosta así de pequeña (los…