Langosta en salsa de cebolla frita:
Ingredientes
Harina de maíz, 2 tazas
Harina para todo uso, 1/2 taza
Sal y pimienta para probar
Pimienta de cayena molida, 1 cdta.
Ajo en polvo, 1 cdta.
Cebolla en polvo, 1 cdta.
Colas de langosta de Maine frescas, 4 lbs. limpiado y reducido a la mitad, pero aún en concha
Aceite para freír, 2 cuartos
Direcciones :
En una bolsa plástica con capacidad para un galón, combine la harina de maíz, la harina, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Agitar bien.
Coloque la mitad de una cola de langosta de Maine a la vez en la bolsa. Agite para cubrir las colas por completo.
Caliente el aceite vegetal en una freidora o en una sartén grande a 365 grados F (180 grados C).
Coloque una cola de langosta de Maine recubierta a la vez en el aceite. Cocine hasta que la langosta de Maine se ponga blanca y el revestimiento esté ligeramente dorado. Deje que las colas fritas se sequen en toallas de papel.
