¿Qué se necesita para etiquetar la leche orgánica versus solo la leche?

Orgánico se refiere a las diferencias en el proceso de producción, no al producto en sí mismo. Algunos métodos de producción orgánica son diferentes a los métodos convencionales de producción de lácteos y algunos son muy similares. Es importante recordar que el producto final es el mismo: la leche es leche. Las leches producidas orgánicamente y producidas tradicionalmente tienen los mismos atributos de composición, nutrientes, pureza y seguridad. No hay evidencia científica que concluya que los productos lácteos orgánicos sean más seguros o más saludables que los productos lácteos convencionales.

Toda la leche no contiene antibióticos : cada tanque de leche que ingresa a un
La planta procesadora de lácteos en los EE. UU. se somete a pruebas estrictas de residuos de medicamentos de origen animal y se desecha si da positivo.

Toda la leche no contiene pesticidas: no hay pesticidas en la leche. Los pesticidas no son un problema de salud en ningún producto lácteo. Puede usar pesticidas en los cultivos cosechados para alimentación animal convencional. Sin embargo, puede que no sea necesario usar pesticidas, por lo que no es seguro suponer que todos los cultivos convencionales contienen pesticidas.

Toda la leche contiene hormonas : todos los alimentos derivados de animales contienen pequeñas cantidades de hormonas proteicas, generalmente unas pocas partes por mil millones. Tanto la leche orgánica como la producida de manera convencional contienen hormonas de forma natural. La investigación muestra que las hormonas están presentes en pequeñas cantidades y se digieren inofensivamente en el estómago humano al igual que cualquier otra proteína que ingiere.

Toda la leche está pasteurizada (a menos que viva en un estado donde sea legal vender leche cruda): la pasteurización es el proceso de calentar leche cruda a una temperatura suficientemente alta durante un período de tiempo suficiente para que la leche sea bacteriológicamente segura y aumente su calidad de conservación. La mayoría de la leche orgánica es ultra pasteurizada o ultra alta temperatura (UHT) pasteurizada para una vida útil más larga. La leche ultra pasteurizada o UHT se calienta a una temperatura más alta que la leche pasteurizada, por lo tanto, le da una vida útil más larga.

Toda la leche tiene un contenido similar de grasas y proteínas: el contenido de grasa en la leche se ajusta en función de la variedad; leche entera, leche baja en grasa al 2%, leche baja en grasa al 1% o leche descremada. Por lo tanto, el 2% de leche tradicional y el 2% de leche orgánica contienen el mismo contenido de grasa y proteína.

Toda la leche es rica en nutrientes : la leche proporciona un alto nivel de nutrientes esenciales en comparación con sus calorías. Toda la leche contiene los mismos niveles de calcio, vitamina D, potasio, proteína, vitamina A, vitamina B12, fósforo, riboflavina y niacina.

Todas las granjas lecheras son inspeccionadas: los inspectores del departamento de agricultura visitan todas las granjas lecheras, sin previo aviso, para examinar la limpieza, las operaciones del equipo, la temperatura de la leche, el etiquetado y el almacenamiento correcto de los medicamentos, el agua caliente adecuada y la ventilación e iluminación aceptables para nombrarlas unos pocos. Los inspectores visitan varias veces al año. Las mismas regulaciones se aplican a todos los tipos de granjas lecheras, pequeñas o grandes, orgánicas o tradicionales, independientemente de las técnicas de manejo.

Tamaño de la granja : ambos sistemas de producción (tradicionales y orgánicos) incluyen granjas de todos los tamaños.

Trato humano: el tamaño de la granja o el hecho de que sea orgánico o
convencional no es un indicador confiable del bienestar animal. La investigación muestra que la buena ganadería tiene más que ver con las personas que brindan la atención. Los productores lecheros convencionales también brindan un excelente cuidado de los animales.