¿Por qué el arroz coreano es morado?

El arroz morado obtiene su color de 흑미 [heukmi] (arroz negro). El arroz negro no es realmente negro, pero es de color púrpura oscuro / escarlata y es glutinoso. Se puede encontrar en todas las tiendas de comestibles…
¿Por qué los chinos no mueren por intoxicación alimentaria? Después de haber comido en varias casas en China, me sorprendió ver cuán completamente violan las sugerencias de seguridad alimenticia dadas por el gobierno de los Estados Unidos.

La gente no muere por intoxicación alimentaria tan a menudo. El CDC estima [1] entre 1,500 y 4,000 muertes por año de enfermedades transmitidas por los alimentos. Eso es a una tasa estimada de 28 a 71 millones…
¿Por qué comer carne blanca de Castle le causa a muchas personas dolor de estómago?

No sé nada de White Castle, pero tal vez sea atribuible a que Jamie Oliver dice que más del 70% de la carne molida se hace con un relleno como este: Básicamente, tomando las partes no comestibles, centrifugando…
Si mastica / consume los huesos de un animal alimentado con OMG, ¿es más probable que esté expuesto a los efectos perjudiciales de los productos químicos que una vez lo alimentó?

Parece haber algo de confusión en la pregunta. Los productos químicos utilizados en la alimentación animal y los OMG, que trabajan sobre los genes del óvulo y los espermatozoides que más tarde producen el animal, son dos temas…
¿Por qué algunas personas con dietas no estándar son tan elocuentes sobre ellas?

Creo que las personas con la mayoría de las identidades y conductas minoritarias o no estándar tienden a hablar sobre ellas más. Si es un comportamiento elegido o no. Por otro lado, algunos de ellos no lo convierten…
¿Por qué no es posible que alguien fuera de Francia haga un croissant decente?

Paris-Match alguna vez tuvo un artículo sobre los franceses que lo hicieron bien en Río de Janeiro. Uno de los mejores ejemplos fue un panadero francés que comenzó a suministrar cruasanes a los hoteles de Río. Antes de…
¿Por qué no hay una cadena nacional de tiendas de comestibles en los Estados Unidos?

¿Kroger y Safeway no son elegibles? Puede que no te des cuenta de la presencia de Kroger en el oeste de los Estados Unidos, pero ellos son dueños de Fred Meyer, Fry’s (Arizona) y Ralph’s, por ejemplo. Del…
¿Por qué los estadounidenses no están más preocupados por los riesgos de destruir la calidad de los alimentos a través de los OGM y la calidad del agua a través del fracking?

Me gustaría poder decir que es porque los estadounidenses se han dado cuenta de que los riesgos de la comida transgénica y el fracking son dramáticamente exagerados (que es la realidad empírica) pero que requerirían que el pueblo…
Derechos de los animales: ¿Por qué algunas personas encuentran difícil llamarse a sí mismos “veganos”?

En realidad, esto fue impulsado activamente por varios veganos hace unos años cuando Bill Clinton cambió radicalmente su dieta, pero nada más trajo a un gran escenario un tema que había estado sucediendo desde hace tiempo: las personas…
¿Por qué los espaguetis saben mejor después de haber sido recalentados?

Desde mi propia experiencia, puedo decir que la pasta no necesariamente sabe mejor después del recalentamiento. Sin embargo, puede tener un sabor completamente diferente, lo que (para algunas personas) puede ser mejor, para otros peor. Para mí es…