¿Por qué el tocino es tan delicioso?

Bacon es todo sobre el gusto. “Por supuesto que es”, dirás, pero el tocino es muy especial en el sentido de su sabor específico. Las papilas gustativas humanas pueden detectar 5 formas principales de sabor usando casi 30…
¿Por qué los neoyorquinos comen hot dogs hervidos?

Los propietarios de los carros que venden perritos calientes también están minimizando su impacto en la calidad del aire, y prefieren no introducir la ceniza de madera / carbón y el hollín en el entorno local. ¿No? Entonces,…
¿Cómo es que España, un país musulmán por tanto tiempo, tiene tanta comida basada en el cerdo?

Los expertos han declarado que la Reconquista fue en realidad una guerra civil. Tantos cientos de años después de que los musulmanes fueron invitados a ayudar a algunos reyes cristianos en sus guerras contra los demás, la población…
¿Por qué hay tantas maneras diferentes de cocinar el arroz?

Por las mismas razones, algunos países cocinan su carne en una sartén profunda a la que llaman wok. O algunos lugares pegan palos a través de sus peces y los terminan sobre brasas. La comida se prepara predominantemente…
¿Por qué los alimentos transgénicos tienen un sabor desabrido?

Los alimentos OMG pueden tener un sabor suave porque no fueron diseñados para ser sabrosos. Por ejemplo, actualmente estoy cultivando tres tipos de fresas. Uno fue pensado para que crezcan los niños, y por lo tanto es una…
¿La mayoría de los estadounidenses desperdicia comida en los restaurantes, como vemos en las películas / programas de televisión?

Sí. Aquí están los hechos de miedo. Food Waste Reduction Alliance se dedica a reducir el desperdicio de alimentos en los Estados Unidos. Estiman en su página de inicio que 25 – 40% de los alimentos cultivados, procesados…
¿Por qué a los chinos no les gusta la comida occidental?

La “comida occidental” fue mi sueño cuando era niña. Por ‘comida occidental’ en realidad me refiero a un restaurante llamado ‘Москва Ресторан’ (restaurante de Moscú) que fue el único restaurante que conocí esa vez que servía ‘comida occidental’…
¿Por qué los vegetarianos consideran que comer de un cadáver humano (que nadie mató) es incorrecto?

He sido vegetariano durante nueve años y nunca antes había escuchado esta comparación. Matar a un animal por comida no es como matar a otra persona. Hay un nombre para este último: canibalismo. El vegetarianismo, tal como lo…
¿Por qué limpiar los champiñones es mejor que lavarlos?

La cuestión de “no lavar los champiñones” es un mito. Básicamente es un malentendido que de alguna manera se convirtió en libros de algún valor, entre los que destaca el Goce de la Cocina. Lavar tus hongos no…
¿Por qué algunas personas ignoran el hecho de que algunos alimentos pueden tener el sabor de otros productos y viceversa?

¿Por qué algunas personas pueden correr más rápido y otras no? Puede tener un sentido del olfato excepcional y puede diferenciar los olores que otras personas no pueden. Siempre es una buena apuesta suponer que eres 1) No…