¿Pueden dos ingredientes que no se echan a perder en su propio botín cuando se combinan?

Sí. Agua más casi cualquier alimento que se conserva porque no tiene agua. Agua más miel fermentará. Agua más carne seca se pudrirá. etc. También puede neutralizar un ácido como el vinagre con una base como bicarbonato de…
¿Cuál es el salario aproximado y / o las especificaciones del trabajo de un examinador de alimentos (para el veneno), si ese trabajo existe hoy en día?

Históricamente, las únicas personas que querrían o necesitarían contratar un probador de alimentos serían los líderes poderosos que tienen enemigos, ya sea en el ámbito político o en el crimen organizado. Dudo que este trabajo todavía exista hoy,…
¿Por qué los limones se malogran cuando tienen tanta acidez y antioxidantes?

Además de ácido y antioxidantes, los limones tienen azúcar, incluso los limones amargos o súper ácidos. El azúcar es muy atractivo para los hongos. A algunos moldes no les importa el ambiente ácido y los antioxidantes no tienen…
¿El oro comestible es realmente comestible?

¿Comer adornos de oro y plata es malo para ti? Relájese (si eso es posible en el negocio de la restauración). El oro que usas es inofensivo. Según mis fuentes, el oro no reacciona con nada. No se…
¿Cuánto tiempo tarda en apagarse el curry de cordero si la temperatura ambiente es de 25ºC?

Los departamentos de salud generalmente establecen una regla de dos horas en la “zona de peligro” (40-140 ° F, 4-60 ° C). El Código de alimentos de la FDA establece requisitos ligeramente diferentes, 41 ° F – 135…
¿Podemos comer tofu de huevo crudo?

Si está hablando de algo llamado “tamago tofu (o tamago dofu)”, entonces sí. Por lo general, es bueno con algún tipo de caldo japonés frío.
¿Cuánto tiempo puedes mantener la carne en la nevera?

Como la carne de res ya está congelada, el tiempo que su carne se mantendrá dependerá de cuánto tiempo estuvo antes de que se congelara inicialmente. En cualquier caso, la carne cruda, en términos de restauración, no se…
¿Qué regulaciones existen para identificar carnes libres de CAFO o CAFO en supermercados u otros lugares similares?

Identificar la procedencia de la carne es más a menudo un ejercicio de exclusión que de inclusión. Ningún trozo de músculo te dirá que está “criado en cajas inhumanas”, pero la ausencia de, por ejemplo, una pegatina que…
¿Por qué se usan láminas muy finas para envolver chocolates?

Mientras que PET Metalized Foil se utiliza en el envasado de alimentos (plástico en capas y papel de aluminio), creo que la lámina muy delgada de la que habla es simplemente una lámina delgada, sería más fuerte si…
Seguridad alimentaria: he estado usando un hervidor de metal para hervir agua en mi estufa durante años. La parte inferior interna se ve ennegrecida y carbonizada por el uso y las altas temperaturas. ¿Podría ser tóxico?

El vinagre blanco hirviendo en el hervidor durante 10 minutos más o menos también eliminará la sarro. Si se trata de una acumulación realmente profunda, es posible que sea necesario repetir el proceso, pero el vinagre es mucho…