¿Cuál es la relación adecuada entre la hoja y el agua, la temperatura y el tiempo de preparación del té Tie Guan Yin preparado en estilo gong fu?
La respuesta depende del nivel de tostado y oxidación del Tie Guan Yin que tienes. Tradicionalmente, Tie Guan Yin se puede encontrar en dos estilos principales: 1) asado medio / ligero, oxidación significativa (popular en China, Taiwán, Hong…