¿Por qué las instrucciones del té sugieren comenzar con agua fría? Lo hierves, ¿realmente hace la diferencia?
Tradición, y solo tradición. Comúnmente se supone que el agua puede “desoxigenarse”, es decir, dejarse sin oxígeno, simplemente por ebullición. En el punto de ebullición, los niveles de oxígeno caen a cero como una función de la Ley…