Cómo arreglar las chuletas de cerdo secas

Espere un milagro o; No puedes, pero puedes cocinarlos inmediatamente para preparar un recipiente caliente en un par de horas, otro es estofarlos en leche, apio, zanahoria, cebolla, algunas papas, hierbas y condimentos, cuando estén completamente cocidos, hora y media a 2 horas, quite la carne de cerdo, deseche los huesos, mantenga la carne de cerdo sumergida en caldo o se secará más, se sorprenderá cuando vea un desastre de cocina cuajado con el uso de una licuadora agregue todas las papas vegetarianas también con líquido de cocina para hacer una salsa de crema, colar, limpiar el cerdo un poco volviendo a su nuevo hogar de una abundante cantidad sedosa de salsa agregar la crema completa al gusto si se desea y servir con Fettuccini, un poco de imaginación con esta receta y tienes un ganador, también excelente con Veal. Adiciones de hierbas, hoja de laurel, vino blanco al líquido de cocina antes de la mano puede ser beneficiado. Sirva con hierbas frescas de su propio gusto, también queso, parmesano.

Esta receta me fue dada verbalmente por un aristócrata francés. Fui chef hace 40 años. Yo también usé mi imaginación en cantidades y aún lo hago, así que no me las pidas,

Si puedes cocinar, no necesariamente necesitas cantidades, excepto en la cocción que es imprescindible, ensucia eso y terminas. con sopa o ladrillo para mantener abierta una puerta.

Rastros felices. Normando.

He visto esta receta últimamente, un error en la mayoría de esas recetas no incluye la aplicación de la licuadora.

gran error

Salmuera en una mezcla de azúcar moreno, vinagre de sidra de manzana y especias. Siempre saco mis chuletas de cerdo y siempre terminan con una costra crujiente y una carne tierna y jugosa en el interior.

Después de que esté cocido, no hay nada que puedas hacer para preparar las chuletas de cerdo secas. Puede ahogar la chuleta de cerdo en salsa o salsa, pero todavía estará seco. Hay pasos que puedes hacer para prevenir las chuletas de cerdo secas.

  1. Compre chuletas de cerdo que todavía tengan grasa, no corte toda la grasa. Esto ayudará a mantener las chuletas de cerdo jugosas.
  2. Salmuera las chuletas de cerdo antes de cocinar.
  3. Use un termómetro cuando cocine las chuletas. Retire las chuletas de cerdo del fuego cuando la temperatura interna alcance 145 F y deje reposar por 3 minutos.

Honestamente, si la carne está seca, es bastante difícil de arreglar. Sin embargo, puedes probar un inyector de sabor o simplemente dejarlos reposar en un adobo en una cacerola por un tiempo. Poco o nada de calor como para no cocinar la carne más. Esto puede ayudar un poco más agregar buen sabor.

Gravy, también podrías cocer al vapor durante 5 minutos. Eso agregará una pequeña cantidad de humedad a la tajada. Después de su parte superior de vapor con salsa