¿Cuántos contenedores / cubos hidropónicos necesito para alimentar a una familia de 5 con frutas, hierbas y verduras?

En resumen, ¡un montón!

Suponiendo que cada miembro de la familia coma 600 g de vegetales por día (esto equivale a 2-3 tazas por adulto), esto significa que su producción objetivo es de 3 kg por día, 21 kg por semana y 84 kg por mes. Esta es la parte fácil del cálculo; ahora vamos a la parte difícil!

Usar contenedores o baldes como una unidad no es ideal, ya que un contenedor puede contener tan solo 1 planta o hasta 100 plantas, dependiendo del tamaño. Para hacer las cosas más complejas, diferentes tipos de vegetales (frondosos, fructíferos, raíces) se comportan de manera diferente en cada tipo de sistema hidropónico, lo que significa que puedes cultivar 100 cabezas de lechuga en una bandeja grande, pero poco profunda, DWC (cultivo de aguas profundas), pero no podría cultivar patatas, zanahorias, pepinos o tomates de manera efectiva en este tipo de sistema. Entonces, usemos la cantidad de plantas como nuestra unidad y, primero, concéntrese en las verduras de hoja.

Suponiendo que las verduras de hoja constituyan un tercio de la ingesta de vegetales, necesitarías cultivar 1 kg de verduras de hoja por día para 5 adultos, lo que significa 7 kg de verduras de hoja por semana. Suponiendo que cada cabeza de lechuga es de aproximadamente 200 g, esto significa que está buscando cosechar 35 cabezas de lechuga. Las semanas para cosechar lechuga son de aproximadamente 8 semanas para una cabeza de tamaño completo, y debido a que debe comenzar progresivamente 35 cabezas cada semana para que tenga un suministro ininterrumpido de lechuga que esté lista para cosechar cada semana, esto significa que necesita un sistema que puede acomodar al menos 280 plantas de lechuga (menos en alrededor del 40% si se inician las semillas de las células y luego se transfieren las plántulas de 3 semanas a un sistema de planta maduro). Suponiendo que cada planta ocupe una huella de 15 cm2, el sistema ocuparía unos 6,5 metros cuadrados.

Créalo o no, ¡pero esta sigue siendo la parte fácil del cálculo! Calcular el rendimiento productivo de las hortalizas de fruto es mucho más difícil porque es difícil estimar cuánto producirá una sola planta y la cantidad de cosechas abundantes que podría obtener. Utilizando un cálculo muy aproximado, supongamos que cada persona necesita 4 plantas fructíferas maduras y que cada persona obtiene 8 variedades de plantas fructíferas. Esto significa que cada persona necesita 32 plantas fructíferas, por lo que los 5 miembros de la familia necesitarán 160 plantas. En términos de tiempo, tomará 4-5 meses comenzando desde la semilla para ver la primera cosecha. Suponiendo que cada planta de fructificación ocupe un cuarto de metro cuadrado, los sistemas para cultivar plantas de fructificación ocuparán unos 40 metros cuadrados más 15 metros adicionales para permitir el espacio para caminar.

No entraré en las hortalizas de raíz ya que no tengo mucha experiencia cultivándolas en hidroponía, y desaconsejaría, ya que en realidad no se benefician de las ventajas de la hidroponía, como lo hacen las verduras de hoja y frutos.

En resumen, necesitaría cultivar 280 vegetales de hoja verde y 160 plantas de hortalizas fructíferas, ocupando un total de 60 metros cuadrados, para alimentar a 5 adultos, y no alcanzará la capacidad total de producción hasta el 4º o 5º mes.