Estas son algunas de las buenas fuentes de proteína a base de plantas.
Lentejas – (por media taza) – 9 gramos de proteína, bono adicional – 15 gramos de fibra
Frijoles: con contenido de proteínas similar a las lentejas, varía un poco según los tipos de frijoles
Guisantes (por taza) – 8 gramos
Espinaca (por taza -cocida) 7 gramos
Garbanzos (por media taza) 6-8 gramos
Brócoli (por taza) – 5 gramos
A continuación se muestra el contenido de proteína de nueces y semillas (por cada 100 gramos)
Semillas de calabaza y calabaza – 30 gramos
cacahuetes – 24.5 gramos
Pistachos – 21 gramos
Almendra – 21 gramos
Semillas de sésamo – 17 gramos
Semillas de lino – 18.3 gramos, también la mejor fuente de omega 3, la mejor proporción de omega 3 a omega 6
Semillas de Chia: 16.5 gramos, muy buena fuente de omega 3, ligeramente más baja que la de las semillas de lino.
Anacardos – 15 gramos
Nueces – 15 gramos, también una muy buena fuente de omega 3
Avellanas – 15 gramos
Piñón – 14 gramos
Castañas – 4.5 gramos
Pacanas – 9.2 granzas
Macadamianes 6,9 gramos
Coco seco – 7.9 gramos
Además, la mayoría de las verduras tienen alrededor de 3 gramos de proteína por cada 100 gramos. La mayoría de los granos (incluyendo avena, salvado, quinua, arroz salvaje y arroz integral) tienen alrededor de 5 a 7 gramos de proteína por taza (cocida), y algunos incluso más altos, como el mijo (8,4 gramos). La papa con piel, champiñones, maíz tiene alrededor de 5 gramos por taza.
¿CUÁNTA PROTEÍNA NECESITAMOS?
A continuación se muestra un video sobre la cantidad de proteína que necesitamos. Recuerde que la leche materna es la comida ideal para los humanos, y solo tiene aproximadamente 1 por ciento de proteína en peso (6 por ciento en calorías). Eso es suficiente para la fase de crecimiento más rápido de nuestra vida (infancia).
Escuchará mucho de muchas personas que las proteínas vegetales no son proteínas completas, lo que significa que debe combinarlas. Pero según datos científicos, no es necesario combinar las proteínas vegetales en una comida y la proteína vegetal no es inferior. Aquí hay un video sobre eso.
Eres vegetariano, no consumes lácteos, significa que tu dieta es vegana, lo cual es muy saludable. Pero necesita obtener vitamina B12 de suplementos (disponible a bajo precio en farmacias). Si no pasas suficiente tiempo al sol, también necesitas tomar suplementos de vitamina D (generalmente se prefiere la vitamina D3).
Además, de acuerdo con una investigación publicada en el libro “The China Study” (por el Dr. T. Collin Cambell), que es el estudio de investigación nutricional más completo jamás realizado, las proteínas animales (incluidas las de productos lácteos y huevos) son responsables de muchos de las enfermedades como enfermedades del corazón, diabetes, cáncer, artritis, etc., especialmente cuando se consumen en porcentajes más altos. En uno de los estudios discutidos en el libro, el crecimiento del cáncer a nivel celular se detuvo por debajo del 5 por ciento (por calorías) de proteína animal en la dieta, declaró nuevamente por encima del 5% y aumentó con el porcentaje. . No se observó crecimiento de células cancerosas en el caso de las proteínas vegetales (incluso en un alto porcentaje).
Aquí está el enlace de Amazon para el libro (disponible tanto en formato impreso como digital).
El estudio de China: edición revisada y ampliada: el estudio más completo de nutrición jamás realizado y las sorprendentes implicaciones para la dieta, la pérdida de peso y la salud a largo plazo: edición Kindle de T. Colin Campbell, Thomas M. Campbell II. Salud, ejercicio y dieta Kindle eBooks @ Amazon.com