¿Por qué dejar el pollo crudo en el mismo plato cuando prepara otros alimentos no es seguro, pero la carne de vacuno está bien? ¿El pollo es venenoso o qué?

El problema se llama contaminación cruzada. Siempre que trabaje con carne cruda y, en particular, con pollo y puerco sin procesar, utilizando las mismas herramientas, los mismos recipientes, la misma tabla o sin lavarse las manos entre los diversos alimentos, puede diseminar bacterias dañinas. Este es un problema menor si estás preparando pollo y verduras que irán en el mismo plato, todo cocinado al mismo tiempo, pero si el pollo va primero en la sartén y las verduras solo al final, el calor puede no ser suficiente para matar a las bacterias que inadvertidamente transfirió a las verduras. Cuando me preparo para cocinar en casa, generalmente preparo las carnes primero y las dejo en un recipiente limpio (plato o tazón) o incluso las comienzo a cocinar de inmediato, luego lavo todo lo que necesitaré volver a usar con agua caliente y detergente y preparo el verduras (yo uso una tabla separada también). Si voy a usar todo al mismo tiempo, primero preparo las verduras y las transfiero a un plato o para separar los cuencos, luego preparo la carne. Una vez que te acostumbras, es fácil y no lleva más tiempo.