¿Cuál es la temperatura adecuada para mezclar dióxido de carbono en refrescos?

Soda necesita aproximadamente 4 volúmenes de CO2 (6g / L): Cocktail Science: Todo sobre la carbonatación

Aquí hay un cuadro de carbonatación que indica las temperaturas y presiones necesarias para disolver tanto CO2 en solución:

Por lo tanto, es más fácil disolver esa cantidad de CO2 en un líquido cuando hace mucho frío. Puede disminuir el tiempo necesario para llegar a este equilibrio aumentando el área de la superficie sacudiendo el barril o utilizando una piedra de burbujeo, que empuja el gas a través de un grupo de pequeños agujeros, aumentando el área de la superficie: