¿Cuáles son algunos consejos para congelar manzanas?

Creo que “lo mejor” y lo “más genial” podrían confundirse fácilmente aquí.

La “mejor” forma de congelar cualquier cosa fresca no es congelarla para empezar, ya que lo fresco siempre es lo mejor. En otras palabras, come las manzanas que elijas antes de que se pudran. Pero, por desgracia, si está recogiendo diez mil libras de manzanas, es probable que desee procesarlas de manera que pueda colocar la mayor cantidad de manzanas en la menor cantidad de espacio con la menor cantidad de exposición a la humedad y al aire. La sugerencia de hacerlos papilla y ponerlos en contenedores es genial, pero yo agregaría empaques al vacío en esa ecuación.

En cuanto a la mejor forma real de congelar manzanas:

Primero, compre una pistola ferroviaria realmente grande. A continuación, cargue todas sus manzanas y colóquelas en el espacio donde permanecerán en órbita geoestacionaria el tiempo suficiente para congelarse en las temperaturas de hipotermia del medio estelar.

Desde allí, súbete a uno de los cohetes BFG de Elon Musk (si decide enviar uno al espacio). ** ¡Esto es importante! **: Asegúrate de que lo reequipa con una boquilla enorme, de modo que una vez que estés en el espacio puedas rociar tus manzanas con líquido criogénico, congelando aún más las manzanas congeladas.

Luego, la parte difícil, tienes que volver a bajar tus manzanas a la tierra para alardear de lo congeladas que están. Dado que la reentrada atmosférica probablemente los derritiera hasta formar una pulpa (en realidad, lanzarlos desde la pistola probablemente ya lo habría hecho, pero, por diversión, simplemente quédate conmigo aquí), es importante que protejas tus manzanas congeladas. Para hacer esto, puede que tenga que usar un teléfono IP para llamar a ITER en Francia y pedirle ayuda para construir una cámara de vacío en la que pueda lanzar sus manzanas congeladas. Desafortunadamente, ITER probablemente le dirá que están en la ruina y que los gobiernos son una mierda en lo que respecta a la ciencia y que usted está solo, por lo que tendrá que revisar su directorio telefónico y ver si conoce algún multimillonario que pueda ayudarlo. como un patrocinador para financiar su proyecto.

Al mirar, probablemente fruncirás el ceño cuando veas que Branson está tenso, Milner está ocupado y Musk ya está ocupado manejándote en el BFG, así que verás la lista alfabética con el apellido que tienes: Mark Zuckerberg. Al darse cuenta de que no está haciendo nada bueno para el mundo, llamarás a tu amigo Marky Mark y le darás una buena lección. Como sucede, MZ te dice que Facebook fue solo un frente todos estos años por robar información de la gente con la esperanza de lanzarla (en un disco duro de marca FB no menos) en el espacio, con la esperanza de que una civilización alienígena avanzada encuéntralo, clónanos y envíanos de vuelta a nosotros para matarnos en la mayor guerra irónica de nosotros mismos. Y, para su emoción, él le dice que ya ha diseñado un conducto para hacer esto: un tobogán enorme, diseñado originalmente como un dispositivo de placer para que los ejecutivos principales lo utilicen para deslizarse nuevamente a la tierra y aterrizar sobre la pila de cadáveres humanos después de la auto invasión alienígena Sin embargo, “dado que los ingenieros de FB no eran realmente ingenieros”, te dice que nadie había explicado el hecho de que un tobogán de vacío significaba “sin aire” y los primeros “sujetos de prueba” no podían contener la respiración por la totalidad 10 minutos de nuevo proceso de reingreso desde el espacio, por lo que la diapositiva era más o menos “simplemente sentado alrededor de hoy”. ¡Pero eso funciona perfecto para usted! Entonces, en un acuerdo totalmente a su favor, MZ gentilmente le permite usar su diapositiva para sus manzanas congeladas, todo por el bajo costo de renunciar a todos sus derechos de privacidad, humanidad y libertades personales. Pero no es gran cosa, ¡alardear sobre sus manzanas! Felizmente firmes en la línea punteada, tomas una máscara de oxígeno y desembarcamos el BFG en un deslizamiento (muy impresionante) a casa, con todas tus manzanas muy congeladas a cuestas.

Entonces vuelves a tierra firme con tus manzanas congeladas, pero te das cuenta de que no estás del todo satisfecho. ‘¿Lo que falta?’ Te preguntas a ti mismo.

Aha! En un momento de claridad, te das cuenta del detalle crucial -el defecto fatal- de tu trama narcisista: ¡debería estar nevando! La verdadera guinda del pastel de la megalomanía. Pero al mirar a su alrededor, se da cuenta de que ha aterrizado justo en el medio del desierto del Valle de la Muerte. Y es verano. Hmm. ¡No hay problema! Sacando tu guía telefónica multimillonaria, llamas a tu buen amigo, el Sr. Trump. Afortunadamente, Donny le debe un favor (en el pasado cuando trabajaba en un bar de Xuyfslhka sirviendo a Kovfefe) y acepta negarle el cambio climático. Al instante, el desierto se estremece y el cielo se vuelve de un color confuso. Poco después comienza a nevar y le agradecen a los cielos por los fundamentalistas. Sientes una alegría abrumadora de que la tierra es plana y tiene seis mil años, de lo contrario la vida sería mucho más difícil y la ciencia no te habría permitido hacer todas las cosas que acabas de hacer para obtener tus manzanas congeladas.

Y te jactas Difícil. Porque te lo mereces. Después de todo, son, después de todo, las manzanas más congeladas.

Si quieres manzanas para pasteles y hornear, entonces la sugerencia de Alan Weston de pelar, cortar o cortar en dados, luego congelarla es buena.

Si el agua se congela lentamente en los alimentos, los cristales de hielo formarán moléculas largas con bordes filosos que perforarán las paredes de las células. Congelar lentamente casi cualquier alimento lo hace blanda. Agregue un poco de anticongelante y congele rápidamente, luego la comida retendrá algo de su textura.

Anticongelante, una mezcla de un pequeño toque de sal, un poco de azúcar y un poco de jugo de limón para compensar la sal y el azúcar actúa como un conservante de congelación decente. El limón también ayuda a las manzanas a dorarse. Remoje las manzanas en rodajas finas en la mezcla durante 5-10 minutos y póngalos mojados de manera razonable en un cierre hermético. No hay necesidad de collendar, tomar un puñado y directamente en una bolsa. Squeese fuera del aire antes de sellar.

Otro truco que se puede usar con el truco anterior o solo sin conservantes es hacer un congelador flash doméstico en el congelador.

Tome un balde de 5 galones y mezcle tanta sal en el agua como pueda. La sal de roca funciona bien. Luego coloque esta salmuera en el congelador durante uno o dos días para que se enfríe. Necesitarás un peso, un clip y una cuerda. Asegúrese de que la bolsa ziplock no tenga aire. NO pongas tu mano en la salmuera fría. Sujeta la bolsa al peso y sumerge la cremallera durante media hora a una hora. Cerrar el congelador. Una hora más tarde, retire de la salmuera, limpie la salmuera con una toalla de sacrificio y colóquela en el congelador. Funciona para otros alimentos delgados como los filetes de pescado también. La mayoría de los peces tienen su propio anticongelante y deben congelarse con un congelador muy frío de todos modos.

Otro truco que es bueno por algunos meses es almacenar las manzanas en un lugar fresco (5-10 ° C) oscuro que no contenga oxígeno o dióxido de carbono. En capas de serrín dentro de un barril de calidad alimentaria funciona, pero el aserrín puede ser explosivo y duro en los pulmones. Usar cuidadosamente un barril hermético y purgar con nitrógeno de grado alimentario o argón también funciona. Ese último truco, si tiene acceso a argón / nitrógeno de grado alimenticio, es probable que me esté dando indicaciones. 🙂 Esto funciona para las manzanas y los tubérculos, siempre que elimines la suciedad.

Lo suficientemente afortunado como para tener un manzano o acceder a manzanas a precios razonables? he aquí una forma de congelarlos para uso esférico anual.

Congelar manzanas enteras:

Lave bien las manzanas. Luego, congélelos enteros y sin pelar en una bandeja para hornear galletas. transfiera las manzanas al equipaje del congelador tan pronto como estén completamente congeladas.

Freeze Apple Slices:

Pele, centre y corte las manzanas a su longitud preferida. Luego, congélelos en una bandeja para hornear galletas y colóquelos en el congelador tan pronto como se congelen. Esto podría evitar que las piezas se peguen en forma colectiva, por lo que estará en condiciones de arrastrar lo que necesita más adelante.

Relleno de tarta de manzana congelada: Pele, centre y corte las manzanas con la longitud que elija. Luego, endulce con azúcar y especias para usar como relleno de tarta. Congele en platos de tarta que hayan sido cubiertos con envoltura de plástico. Luego, transfiera el relleno a las bolsas del congelador una vez que esté congelado.

Para evitar el Browning: sumerja las rebanadas de manzana en jugo de limón, agua salada o una solución de ácido ascórbico antes de congelarlo. también puede, porcentualmente, en jarabe de azúcar, o Blanche por uno y medio minuto para evitar el movimiento de la enzima que causa el oscurecimiento.

Los guisamos, luego congelamos la salsa de manzana en las tinas de margarina viejas. Cuando están congelados, los desmoldamos y colocamos los bloques en bolsas de plástico para congelar. Puede colocar muchos bloques en el congelador de esa manera.

Hacemos lo mismo con las ciruelas y los tomates, pero estos se empujan a través de un colador para quitar las pieles y hacer un puré suave.

Córtelos, pero solo serán aptos para pasteles cuando los descongeles. Las manzanas no se congelan bien porque están llenas de agua.