¿Se ha mantenido refrigerado? ¿Estaba pasteurizado?
La leche pasteurizada todavía tiene algunas bacterias. La refrigeración inhibe el crecimiento bacteriano.
Si estuvo pasteurizado, refrigerado, sin abrir y con solo una semana de vida, está bien.
Incluso la leche que fue pasteurizada a solo 140 ° F se mantendrá durante una semana, incluso si se abre.
La leche pasteurizada a 190 ° F se mantendrá por un tiempo muy prolongado si se refrigera y no se abre. Si no se abre, probablemente puedas dejarlo en el mostrador durante una semana y aún estaría bien beberlo. No lo aconsejaría, pero la pasteurización a 190 ° destruye casi todo en la leche, definitivamente está cocinado.
Para estar seguro, huela y pruebe un sorbo pequeño. Si huele bien y sabe bien, es muy probable que esté bien.
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Siempre puedes pasteurizarlo tú mismo. Simplemente colóquelo en un recipiente grande apto para microondas y escúrralo hasta que comience a hervir. Detener. Remover. Hazlo otra vez. Coloque una tapa en el recipiente, vuelva a colocarlo en el refrigerador y deje que se enfríe nuevamente.
