Intolerancia a la lactosa por etnia y región
intolerancia a la lactosa
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Según estos, hay una razón para esto.
Los europeos y los indios del norte (de la India) han estado criando y criando vacas con éxito, por lo que la producción de leche y la ingestión han sido muy numerosas durante bastante tiempo. Esto permitió que ambos pudieran producir lactasa para poder manejar el consumo de leche.
Desde el 1900 en adelante, África y partes significativas de Asia han tenido enfermedades del ganado que han hecho que la disponibilidad de leche de ganado sea casi imposible.
¿Hay lactosa en la leche de coco?
Creo que soy intolerante a la lactosa, ¿cuánto tiempo tomará mi cuerpo deshacerse de la lactosa?
¿Cuántos vasos de leche entera sin lactosa equivalen a 1000 mg?
En Asia, un sustituto prominente de la leche de ganado es la soja, la almendra, la avena e incluso la leche de arroz.
Pero, también hay algunos que han dicho que la intolerancia se puede superar consumiendo pequeñas cantidades de leche inicialmente y aumentando gradualmente la cantidad en sus dietas diarias. Algunos quesos duros y yogurt tampoco tienen mucha lactosa, lo que los hace soportable para digerir.
Alternativas a la leche: lejos con las lecherías
La leche de soja, en sí misma, se origina en China, ya en la dinastía Han. Pero no se hizo un uso extenso hasta alrededor de 1800 cuando las personas aprendieron que calentarlo por más tiempo lo haría saber mejor y más fácil de digerir. Y fue la empresa HK, vitasoy, la que introdujo la leche de soja en los Estados Unidos alrededor de 1979.
Historia de la leche de soja y los productos lácteos similares a la lechería – Página 1
Historia de los productos de soja
Por lo tanto, en el caso de Asia oriental, hay una gran disponibilidad de alternativas lácteas que hace que parezca que se está consumiendo leche “láctea”.
Sin embargo, parece que el consumo de leche ha aumentado gradualmente en el este de Asia (es decir, China e India, con Japón y Corea del Sur viendo una disminución gradual en el consumo).
Consumo mundial per capita de leche fluida
Consumo de leche total mundial actual
