Depende de lo que te guste.
Las ofertas súper delgadas (93/7) funcionan.
Extra magra (85/15), la ronda inferior funciona bien.
Lean (80/20), fondo redondo mezclado con Chuck.
Si no te importa el contenido de grasa y quieres algo que sepa bien, elegiría un solomillo molido, un mandril de tierra o una pechuga de tierra.
Prefiero el mandril de tierra (75/25)
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