De hecho, creo que la comida impresa en 3-D será la próxima revolución en el otro extremo de la industria alimentaria: la gama alta. La razón es porque las experiencias culinarias de alto nivel parecen incorporar mucho arte, así como también ciencia de los alimentos. Los chefs y restauradores deben ser capaces de replicar esa obra de arte una y otra vez. La impresión 3-D permite esto abriendo la puerta a formas de alimentos completamente nuevas y complejas.
El gran desafío con la impresión tridimensional es que las verdaderas obras maestras culinarias no solo tienen que verse bonitas, sino que también deben tener un buen sabor. Creo que los postres impresos tridimensionales serían el lugar para comenzar. Parece posible que los azúcares con sabores se puedan fundir juntos en formas atractivas y complejas. El otro aspecto importante que aporta la impresión 3-D al extremo superior del mundo culinario es la diferenciación a un mercado increíblemente competitivo.
Fuente de la imagen: impresión culinaria en 3D | Sistemas 3D
Creo que la comida rápida tiene más que ver con la eficiencia del proceso y con reducir los costos lo más bajo posible. No parece haber un enfoque intenso en la calidad del producto, a diferencia de los restaurantes de alta gama donde el producto es una parte importante de la experiencia general.
Probablemente el mayor problema con la impresión en 3-D en la comida rápida es que la impresión 3-D no es muy rápida. Eso obviamente derrota el propósito completo de la comida rápida. La velocidad de las impresoras 3-D es una de las razones por las que la tecnología no se usa a gran escala. La mayoría de las veces ( piense en partes de plástico simples ) las técnicas de la vieja usanza todavía se usan ( moldeo por inyección ) para la producción en masa.
¿Puede la habilidad de un agricultor ser reemplazada alguna vez?
¿Alguna vez has tenido tanta hambre que comiste algo que no te gusta?
Cómo hacer salsa de crema con leche
¿Cómo transportaron los camiones comida congelada hace 100 años?
Llegar a lo que creo es el corazón de la pregunta: un equipo de ingeniería competente, emparejado con un chef, podría aprovechar la tecnología (que no sea la tecnología de impresión 3-D) y crear una máquina que prepare rápidamente alimentos de alta calidad. Esto es lo que espero que sea el futuro de la comida rápida. Tengo la esperanza de que la comida rápida, y tal vez incluso la cena informal (¡Applebee necesita hacer algo!), Hace uso de la tecnología para ofrecer productos alimenticios más saludables y de mayor calidad.
