Una buena idea
Un estado moderno desperdicia aproximadamente el 50% de los alimentos disponibles de la producción y las importaciones. Por lo tanto, hay muchos ahorros no solo en dinero, sino en costos ambientales si se reducen los desperdicios de alimentos.
En China y Alemania (y tal vez en muchos otros lugares), algunos restaurantes cobrarán una tarifa por el desperdicio de alimentos. Esto es especialmente un problema en China, tradicionalmente una cultura que ha sobrevivido a muchas hambrunas, pero que aún tiene que “dejar comida en la mesa” como señal de hospitalidad. Hace unos años, el gobierno pidió a sus funcionarios que fueran lo más frugales posible, para dar un ejemplo a la gente. En un momento dado, las fiestas masivas fueron reemplazadas por sesiones de taza de fideos, ya que los funcionarios trataron de superarse entre sí en la frugalidad.
El inventor del súper arroz en China criticó el desperdicio de alimentos y sería muy partidario de una multa:
“Sugiero que el gobierno prohíba el desperdicio de alimentos al tratarlo como un tipo de crimen y comportamiento vergonzoso”, dijo. ” Muchos banquetes a los que he asistido ofrecían docenas de platos diferentes a los invitados, que solo probaban brevemente cada plato y luego los tiraban. Las autoridades deberían multarlos “.
Yuan dijo que derrochar comida era imperdonable, especialmente porque China tuvo que hacer todo lo posible para proporcionar suficiente comida a sus 1.300 millones de personas debido a su limitada tierra cultivable. “Fue difícil mejorar la producción de arroz, pero después de hacerlo descubrimos que la comida se estaba desperdiciando” , dijo.
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El Servicio de Noticias de China informó que los alimentos sobrantes del país podrían alimentar a más de 200 millones de personas al año. La Oficina de Alivio de la Pobreza y Desarrollo del Grupo Directivo del Consejo de Estado dijo que alrededor de 128 millones de personas vivían por debajo de la línea de pobreza oficial en 2011.
Mientras tanto, 28 millones de estudiantes universitarios que estudian en las universidades continentales arrojan suficiente comida cada año para alimentar a 10 millones de personas, según una investigación de la Universidad Agrícola de China.
Personalmente, siempre limpio mi plato, como una señal de respeto por el anfitrión, por el chef, por el agricultor y por la comida en sí.
