No se trata de si es el menos saludable o no. Se trata de la grasa, los conservantes utilizados y con qué se cocina. Si usaba cerdo orgánico alimentado con pasto, entonces no es menos saludable que el pollo o el pavo.
Si desea cocinar su carne para que conserve todos sus beneficios para la salud, le sugiero lo siguiente:.
Aquí hay 3 de las formas más saludables [1] para cocinar carne:
Tostado y horneado
Tostar y hornear en un horno de convección o ventilador son esencialmente lo mismo. La única diferencia es la sartén que se usa para el proceso de cocción. Los métodos de tostado y horneado utilizan el calor seco de un horno, por lo que los aceites se agregan primero a la olla o a la carne para evitar que se peguen y se sequen.
Es un método saludable porque:
- Mantiene la carne húmeda
- Conserva la mayoría de los nutrientes y minerales
- Puede limitar la cantidad de grasa utilizada para cocinar para reducir las calorías
Steaming
La carne humeante es una de las opciones más saludables para cocinar pechugas de pollo, filetes de pavo y deliciosos pescados.
- La cocción al vapor es saludable porque:
- Casi todas las vitaminas y minerales se conservan durante la cocción
- No se necesita aceite adicional, lo que elimina cualquier cantidad de calorías extra
- Evita la formación de colesterol malo en el cuerpo
Caza furtiva
La caza furtiva es un método de cocción húmedo que generalmente se usa para cocinar carnes y pescados más delicados. Es un método de cocina súper saludable que utiliza líquido para crear calor en la carne, en lugar de grasa, similar al vapor.
La caza furtiva es saludable porque:
Conserva casi todos los minerales vitales
Quita la necesidad de añadir grasa
Notas a pie de página
[1] Cómo cocinar roast beef sin calorías | Cómo comer limpio | Blog de Everdine
