¿Cuál es la historia detrás del pudín de pan?

Según los historiadores de la alimentación, el pudín de brad se originó en el siglo XI, como una forma frugal de consumir pan duro. Es importante recordar que la mayoría de las personas no tenían horno en sus hogares en este momento. Comprarían su pan de un panadero, o harían ellos mismos los panes y los llevarían a un horno comunal para cocinar, junto con cosas como ollas de estofado y pasteles de carne. El pan no tenía conservantes, y el pan para la gente común era muy probablemente un pan de grano entero. No se mantendría fresco más de un par de días antes de que quede viejo. Entonces la gente inventó cosas que hacer con pan duro. El budín de pan, con el pan empapado en una crema hecha de leche y huevos, sería un buen plato para la gente del campo, que no tenía mucha carne, pero que tendría acceso a una vaca y algunos pollos. El pan también se remoja en una mezcla similar y se fríe para que no se pierda el dolor o las tostadas francesas. También se convirtió en migas de pan, que se usaban para hacer albóndigas o espesar sopas y salsas, o se usaban como relleno en asados ​​o dentro de las aves.