¿Por qué es tan difícil comer completamente crudo?

El principal problema es que los humanos no evolucionaron para comer crudo.

Las especies homínidas han tenido fuego durante 1,7 millones de años.

Eso es 1.700.000 años.

Y sabes cuánto tiempo han existido los humanos como somos hoy: alrededor de 200,000 años.

Los humanos literalmente nunca han tenido fuego.

Evolucionamos de los homínidos que tenían fuego y cocinaban su comida.

Siempre hemos cocinado nuestra comida.

Y, por lo tanto, hay algunos problemas con la ingesta de alimentos que nuestro cuerpo nunca tuvo.

Es:

Los dientes que salen no son capaces de moler alimentos vegetales lo suficientemente fino como para facilitar la digestión.

Nuestros músculos masticadores son débiles para dejar espacio para el cerebro, pero eso también dificulta la masticación y tenemos más dificultades con la carne cruda que nuestros primos chimpancés.

Nuestras enzimas en el estómago solo funcionan con los poli carbohidratos fáciles. Porque no había necesidad, ya que las verduras siempre se han cocinado.

Nuestro intestino delgado es corto, por lo tanto, solo puede absorber aproximadamente el 50% de los nutrientes si la comida está cruda.

Y por último: en comparación con los monos, nuestro cuerpo no usa tanta energía en la digestión en general. Debido a que nuestra comida siempre se cocinó, se necesitó menos energía para la digestión. Y este exceso de energía se le ha dado al cerebro para que el cerebro crezca mucho más.

Estas son las razones por las que es tan difícil.

Los humanos nunca tuvieron que comer crudos.

Ahora, algunas personas comen solo alimentos crudos. Y ellos pueden sobrevivir por un tiempo.

¿Por qué?

Porque el cuerpo lucha para sobrevivir tanto como puede.

Las personas que solo comen alimentos crudos generalmente tendrán una temperatura peligrosamente baja, porque la temperatura es energía y el cuerpo no desperdiciará energía si es baja.

Las personas que solo comen crudas por algún motivo tienen dificultades para absorber algunos de los minerales traza importantes. Sus huesos se vuelven menos densos y aumentan el riesgo de fractura y un riesgo más temprano de osteoporosis.

Debido a que el cuerpo lucha por la energía, el cuerpo dejará de enfocarse en la reproducción. En el punto de vista del cuerpo no tiene sentido hacer hijos, cuando no hay suficiente energía. Los hombres obtendrán un recuento de espermatozoides más bajo y las mujeres tendrán amenorrea, su ciclo de menstruación desaparecerá, por lo que ahorrará la energía que se utiliza para hacer que el revestimiento del útero sea rico en energía.

En general, comer solo crudo va en contra de ser humano.

Comer solo crudo es el camino para evolucionar hacia una especie más similar a un simio … donde se necesitará un intestino más grande y un cerebro más pequeño.

(Y voy a desactivar los comentarios, no me importa lo que dicen los fanáticos de la comida cruda).

Piense en los alimentos que son fáciles de comer crudos. Casi todas ellas son frutas y verduras bajas en calorías, ideal si estás tratando de perder peso, pero tragar suficientes calorías para mantenerte mientras estás viviendo con espinacas y guisantes frescos y manzanas y plátanos es un desafío. Probablemente tenga que imitar a un gorila y pasar el día comiendo. Sí, puede obtener una dieta adecuada como vegetariano, pero esa dieta incluirá cosas como papas (cocidas), granos (cocidos) y frijoles (cocidos). Podrías cortar las papas en trozos pequeños y masticarlas crudas (bluh, he probado patatas crudas), pero los granos crudos y los frijoles son una causa perdida.

Cualquier dieta a largo plazo también necesita una fuente de B-12 de productos animales como leche o huevos o carne / pescado; los huevos crudos tienen una textura desagradable y pueden estar contaminados con bacterias, y la leche cruda no pasteurizada también puede ser un riesgo para la salud: las personas comenzaron a pasteurizar la leche porque la leche cruda era una fuente de la enfermedad mortal tuberculosis. Asumiendo que no eres vegetariano, el sashimi servirá como fuente de B-12; otras carnes fácilmente disponibles son bastante difíciles y también pueden estar contaminadas con bacterias. Cocinar matará a las bacterias, pero si comes crudo, no puedes usar esa solución.

Así que hay tres grandes problemas, para los humanos, con tratar de vivir de alimentos crudos: es difícil obtener suficientes calorías, es posible que algunos alimentos posibles lleven bacterias que lo enfermarán, y puede ser difícil obtener B-12. Como muchos otros han dicho, hemos evolucionado para comer principalmente comida cocinada. Pensemos en los simios, nuestros parientes más cercanos, por un minuto: tienen músculos mandibulares enormes y fuertes en comparación con los nuestros, porque necesitan esos músculos grandes para aplastar algunos de los alimentos que comen. Aun así, se ven obligados a comer durante la mayor parte de sus horas de vigilia para obtener suficientes calorías para sobrevivir.

No somos simios. Somos el animal que cocina.

Hay muchas razones por las cuales las dietas de alimentos crudos son difíciles. Muchos alimentos simplemente no se pueden comer crudos, o son desagradables crudos y mucho más sabrosos cuando se cocinan. Algunos alimentos, como la espinaca, tienen nutrientes que se liberan con el calor, por lo que la espinaca sin cocer, aunque no es mala para ti, no es tan nutritiva como la espinaca cocida. Y hay clases enteras de alimentos, como frijoles y granos, que son difíciles de digerir si se comen crudos. Puede germinar muchos de ellos y aumentar su comestibilidad y los nutrientes que obtiene de ellos, pero eso es solo parcialmente satisfactorio. Y, por último, la comida sabe bien cuando la cocinas. Puedes combinar sabores, aromas y texturas de maneras que no son posibles con los alimentos crudos. Cocinar transforma los alimentos de origen animal y vegetal y mejora su sabor. La última experiencia que tuve con comida cruda, alguien hizo hummus con germinado, garbanzos crudos. La textura era terrible, y casi no tenían sabor, a pesar de tener un montón de ajo, aceite de oliva y jugo de limón añadido a la mezcla.

La razón por la cual los humanos desarrollaron la habilidad de cocinar es porque al cuerpo le resulta más fácil extraer energía de los alimentos cocinados. Incluso los más intensos crudistas tienden a complementar su dieta con granos enteros cocidos y pulsos de vez en cuando, simplemente porque sería imposible comerlos de otra manera. En particular, no es posible comer formas vegetales crudas de proteínas que están particularmente presentes en los pulsos (p. Ej., Lentejas, frijoles, quinua). Además, comer una dieta compuesta exclusivamente de alimentos crudos puede inducir ciertos efectos secundarios como gases, calambres e hinchazón. Cuando se trata de carne cruda (no común en las dietas crudas), puede contener bacterias que pueden enfermarlo.

Todo el mundo tiene respuestas muy inteligentes y probablemente sean correctas … También me gustaría añadir que parte de la razón es que nuestro sistema de distribución de alimentos en los Estados Unidos no está configurado para la distribución de alimentos crudos a gran escala. Nuestro sistema de distribución de alimentos aquí está controlado principalmente por grandes corporaciones impulsadas por la necesidad de generar ganancias. Y, por lo tanto, van a querer transmitir alimentos que tienen vidas útiles más largas, son escalables para las masas y generan ganancias.

Y como nuestro sistema nacional no está configurado para eso, individualmente no estamos acostumbrados a comer alimentos crudos, por lo que se convierte en un desafío.

¿Lo es? Puedes comer completamente crudo muchas más cosas que otras que prefieres cocinar.

¡Necesitas, o prefieres cocinar la mayoría de la carne y los peces, papas y frijoles que son bastante desagradables o no ediblke, todos los demás puedes comer crudo!

Porque no es para lo que hemos evolucionado. Nuestros antepasados ​​Homo erectus comenzaron a usar fuego para cocinar sus alimentos hace aproximadamente 1,8 millones de años. Usando fuego, pudieron comenzar a consumir una variedad mucho más amplia de alimentos y desarrollar cerebros más grandes y potentes, pero a costa de desarrollar mandíbulas más débiles.

Homo sapiens (es decir, nosotros) apareció hace unos 200,000 años. Literalmente, nunca ha habido un momento en que los humanos no cocinen su comida. Es una parte clave de cómo llegamos a ser y cómo hemos sobrevivido y expandido para cubrir el planeta. Si arrojas una parte clave de nuestro comportamiento (es decir, el uso del fuego para cocinar los alimentos), estás desechando una gran variedad de alimentos que podrías y posiblemente debería estar comiendo. Entonces, no es de extrañar que sea difícil comer solo alimentos crudos. Se supone que no debemos.

Por la logística. Eso tiene que ser lavado primero. En este momento, tu única opción en el mundo moderno es la mezcla de primavera: / Y las nueces. Solo aquellos que no necesitan lavarse. Quien quiere comer solo eso por el resto de sus vidas.

Porque es una forma ineficiente de extraer nutrientes. Somos la especie que cocina, razón por la cual no tenemos que pasar 8 horas al día masticando nuestros alimentos como lo hacen algunos de nuestros primos simios.

Algunos alimentos están bien crudos. Pero cocinar es una ventaja general en todos los sentidos. No hay ninguna razón en el mundo para comer una dieta solo en bruto. De hecho, es bastante al revés.

La mayoría de las personas no, y hay tantos alimentos deliciosos que se cocinan.

Yo mismo nunca he comido con una dieta cruda y no creo que lo haga nunca, pero aquí hay algunas dificultades que sospecho que enfrentarían las personas que hacen dieta cruda.

1. ¡La comida cocinada se ve tan bien!
2. En los restaurantes, tienes que comer ensaladas.
3. Tienes que ser el comedor “quisquilloso” en la fiesta.
4. Podría ser difícil obtener todas las vitaminas y esas cosas, probablemente tengas que vigilar tu ingesta con cuidado (“¿Quizás? ¿No tengo ni idea?)
5. La gente pensará que eres raro. Enfrentarlo.
6. El comienzo debe ser extremadamente difícil.
7. Probablemente hay muchos alimentos furtivos que no parecen cocinados, pero que en secreto son …

Se vuelve un poco aburrido después de un tiempo … Soy muy quisquilloso y una vez tuve que seguir una dieta muy rara de alimentos crudos. Me encantan las ensaladas y las verduras, pero después de un tiempo, comer se volvió aburrido. Supongo que es por eso que perdí tanto peso entonces.

Nunca lo intenté, pero para hacerlo, una persona tendría que comer mucha más comida para obtener la nutrición que uno puede obtener al comer alimentos cocinados. Principalmente como crudos, pero no tengo planes de comenzar a comer pollo crudo o huevos crudos. Si tuviera mis propios pollos, no tendría problemas para comer huevos crudos, pero aún así no comería pollo crudo.

Aunque disfruto las verduras crudas, también disfruto tener una comida caliente al día. Lo preparo para la cena: guiso de pollo y verduras con muy poco pollo.

Bueno, porque uno es súper caro para hacerlo, pero luego la gente no quiere pasar todo el tiempo haciéndolo o quieren algo rápido y fácil.