¿A qué saben las papas?

Le sugiero que compre una papa en su tienda de comestibles o agricultor local, vaya en línea para averiguar cómo cocinarla y sazonarla, luego cómalo.

En mi experiencia, esa es la mejor manera de saber qué sabe cualquier comida.

Si vives en un área donde las patatas no están disponibles (y están casi en todas partes), la mejor descripción de su sabor es un sabor suave y almidonado que se adapta bien a ciertos condimentos, dependiendo de cómo se cocinan:

Al horno: sazone con mantequilla o manteca de mantequilla, o crema agria con cebolletas o cebollas verdes

Frito: sazone con sal, cebolla en polvo, ajo en polvo, comino, pimentón ahumado y pimiento chipotle (para un sabor del suroeste)

Cocido: sazone con un poco de manteca o manteca de mantequilla, sal y pimienta

También se pueden agregar a sopas y guisos.

Feliz caza culinaria!

Uno tendrá diferentes impresiones sobre el sabor dependiendo de cómo se prepare la papa, es decir: al horno, frito, hervido, puré, etc., y exactamente qué tipo de patata es. Para responder a esta pregunta, voy a describir comer una patata Russet cruda.

Hay dos impresiones distintas de sabor entre la piel y el interior.

La piel tiene un sabor inicial que te hará pensar en la suciedad sin importar cuán limpia esté la patata, pero es un gusto adquirido, por lo que las pieles de papa a menudo se sirven como aperitivo. Texturalmente, se siente un poco áspero y arenoso en la lengua y tiene una consistencia fibrosa algo así como algas prensadas, excepto un poco más gruesa.

El interior de la papa tiene una textura pulposa más similar a la de un rábano. Es muy jugoso (79% de agua) y la impresión del sabor es neutral hasta que se libera la humedad cuando uno encuentra un sabor ligeramente amargo (1 en una escala de 10) en el jugo.

Las papas son un alimento básico común en las dietas occidentales y siempre he disfrutado comiendo muchas variedades diferentes y he preparado de muchas maneras.

Jeffrie Budde

Dependerá de cómo los cocines. Si no agrega condimentos y los cocina en una sartén con un mínimo de aceite, tienen bastante almidón.

Pero el gusto es principalmente una opinión, por lo que debe intentar comerlos por su cuenta o consultar a un chef profesional.

Anne Benzow

Una papa. O mejor aún, como un troll de Internet sollozando en su teclado.

Jeffrie Budde

Ummm, bueno, depende de cómo lo cocines, del tipo de papa o de los condimentos que uses con él. Pero una patata asada es bastante insulsa, creo (no estoy muy seguro de cómo describirla).

Anne Benzow