Estás de suerte porque los lácteos y los postres son las cosas más fáciles de hacer vegetariana, no los extrañarás en absoluto. Si tienes la oportunidad de visitar una ciudad vegana o un festival de comida vegana, puedes probar todo tipo de increíbles delicias que te mostrarán que no te estás perdiendo nada. Puede hacer casi cualquier cosa con algunos conceptos básicos de despensa.
Las opciones de leche abundan. Puede comprar todos los tipos diferentes, pero puede hacer fácilmente los suyos con una buena licuadora. La leche de anacardo y la leche de plátano son especialmente fáciles porque no es necesario forzarlos con una bolsa de leche de nuez. Puedes hacer todo tipo de deliciosos sabores con dátiles, vainilla, canela, un chorrito de sal marina, etc. Solo dale unos pocos intentos y experimenta con lo que más te guste. Aquí hay una receta básica de leche de plátano: Lo nuevo en leche alternativa
Si puedes encontrar la mantequilla cremosa de Miyoko, ¡cómprala! Incluso los fanáticos lecheros le encantan este. Está en Trader Joes en Oregon y California. También puedes hacerlo tú mismo, es simple: The Homemade Vegan Pantry de Miyoko Schinner
Los postres son muuuuy fáciles, es difícil saber por dónde empezar. Por ejemplo, podrías hacer un helado, no hay problema. Hay muchos helados veganos en las tiendas en estos días, Coconut Dream es un deleite del público, es rico y cremoso. Las fechas mezcladas con crema de coco y sal marina hacen una salsa instantánea de caramelo salado, y el bourbon sería un buen toque, si te gusta ese tipo de cosas. Puedes preparar salsa de chocolate / caparazón mágico con aceite de coco derretido, cacao y edulcorante. La crema batida es fácil de reproducir con leche de coco que se ha solidificado, es un alimento básico en su despensa vegana Receta de crema batida de coco | Recetas Minimalistas de Baker
Podría pasar todo el día enumerando excelentes fuentes de recetas de postres, pero solo compartiré algunas de mis fuentes favoritas para recetas de calidad:
https://minimalistbaker.com/reci…
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Los quesos también se pueden hacer. No saben lo mismo que los quesos lácteos, pero son buenos y satisfacen ese antojo. Hay algunos buenos quesos veganos disponibles en las tiendas, al menos en Portland, Oregón, donde tenemos la suerte de tener muchos negocios veganos. Algunos son mejores que otros. Por aquí, los quesos rebanados de Chao, los quesos suaves Treeline, el queso Miyoko, el queso Vtopia son buenos. Daiya es generalmente fácil de encontrar, pero las reseñas son mixtas.
Puedes hacer tus propios quesos bastante fácil. Hay un libro de cocina que tiene quesos tradicionales cultivados: Queso artesanal vegano: Miyoko Schinner: 8601404398193: Amazon.com: Libros. Si eres demasiado impaciente para hacer quesos cultivados, como yo, hay quesos que puedes batir por capricho, como una feta de almendras básica: Queso de queso Feta de almendra con aceite de hierbas y una salsa cremosa al estilo de mac y queso, que puede ser fácilmente modificado con sabores de nacho si quieres. Esta receta tiene una gran receta para una salsa cheeze base: Butternut asado Alfredo. Las bolas de mozzarella son una buena comida de confort. Me gusta este con una pizca de humo líquido: Receta de mozzarella vegana | Cómo hacer mozzarella vegana que se derrita!
Y luego hay maravillosas salsas cremosas sabrosas como la coliflor alfredo (hay tropecientos de recetas disponibles.
Buena suerte. Hay un poco de una curva de aprendizaje para cambiar la forma en que preparó la comida en el pasado, pero hay mucha comida deliciosa, no se sentirá privado si investiga un poco. Sin duda hay una buena versión vegana de todo lo que te preocupas que te puedas perder.
